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Asparagus with Tarragon Sherry Vinaigrette

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant asparagus with tarragon sherry vinaigrette is a celebration of seasonal flavours. By lightly steaming the spears and then refreshing them in ice water, you maintain a crisp texture and a beautiful bright green hue that looks stunning on the plate. The herbaceous notes of fresh tarragon paired with the subtle acidity of sherry vinegar create a sophisticated dressing that perfectly complements the earthy sweetness of the vegetable.

As a light vegetarian starter or a refined side dish, this recipe is as versatile as it is simple to prepare. The addition of sieved hard-boiled egg provides a classic French-style finish, adding a delicate richness and attractive texture to the dish. Serve it at room temperature as part of a spring lunch or alongside grilled fish for a healthy, flavourful evening meal.

Ingredients for Asparagus with Tarragon Sherry Vinaigrette

  • 675g medium asparagus, trimmed

  • 1 बड़ा चम्मच शेरी सिरका

  • 2 teaspoons minced shallot

  • 1/4 teaspoons Dijon mustard

  • 1/4 चम्मच नमक

  • 1/8 चम्मच काली मिर्च

  • 45ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 1 1/2 teaspoons finely chopped fresh tarragon

  • 1 large egg, hard-boiled

How to make Asparagus with Tarragon Sherry Vinaigrette

Steam asparagus on a steamer rack set over boiling water, covered, until just tender, 3 to 5 minutes (depending on thickness), then transfer to a bowl of ice water to stop cooking. Drain well and pat dry with paper towels.

Whisk together vinegar, shallot, mustard, salt, and pepper in a small bowl and add oil in a slow stream, whisking until emulsified. Whisk in tarragon.

Halve egg and force each half through a coarse sieve into a bowl. Toss asparagus with 1 tablespoon vinaigrette and divide among 4 plates. Spoon remaining dressing over asparagus and top with egg.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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