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Baked Tomatoes with Hazelnut Bread Crumbs

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant vegetarian side dish celebrates the natural sweetness of ripe beefsteak tomatoes, enhanced by a rich, texturally satisfying topping. By roasting the tomatoes until tender and bubbling, their juices mingle with a fragrant herb-infused base, creating a savoury Mediterranean-inspired flavour profile. The addition of toasted hazelnuts adds a sophisticated crunch and an earthy depth that elevates this simple vegetable traybake into something truly special.

Ideal for a Sunday lunch or as a light starter, these baked tomatoes with hazelnut breadcrumbs are both comforting and elegant. The combination of lemon thyme and buttery toasted crumbs provides a bright yet nutty finish that pairs beautifully with grilled halloumi or crusty sourdough bread. High in healthy fats and packed with vitamins, it is a nutritious and effortless way to make the most of seasonal produce.

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Ingredients for Baked Tomatoes with Hazelnut Bread Crumbs

  • 475ml coarse fresh bread crumbs (from country bread, preferably whole-wheat)

  • 4 to 6 large beefsteak tomatoes (about 1.4kg total)

  • 1 1/2 tablespoons chopped lemon thyme or regular thyme, divided

  • 1/2 stick unsalted butter

  • 230g hazelnuts, toasted , any loose skins rubbed off, cooled, and coarsely chopped

How to make Baked Tomatoes with Hazelnut Bread Crumbs

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Preheat oven to 177°C with rack in middle. Butter a 2-quart shallow ceramic or glass baking dish.

Spread bread crumbs in a 4-sided sheet pan and toast in oven until dried and pale golden, about 15 minutes. Cool crumbs. Increase oven temperature to 232°C.

Thickly slice tomatoes and arrange, overlapping, in baking dish. Season with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper and sprinkle with 1 tablespoon thyme. Melt butter in a large heavy skillet over medium heat, then cook nuts and crumbs, stirring frequently, until golden, 4 to 5 minutes. Season with salt and pepper. Spoon evenly over tomatoes.

Bake until tomatoes are bubbling and crumbs are browned, 15 to 25 minutes. Cool to warm or room temperature and sprinkle with remaining 1/2 tablespoons thyme.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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