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Balsamic-Marinated Radicchio with Fresh Ricotta

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant vegetarian dish of balsamic-marinated radicchio with fresh ricotta offers a sophisticated balance of flavours and textures. The naturally bitter notes of the radicchio are softened through gentle grilling, then transformed by a bright, punchy marinade of balsamic vinegar, garlic, and lemon. As the leaves sit, they absorb the rich dressing, creating a savoury depth that contrasts beautifully with the cooling, peppery fragrance of fresh basil leaves.

Perfect as a light starter or a refined side dish, this recipe celebrates the simplicity of high-quality ingredients. Serving the charred leaves alongside creamy, shop-bought or homemade ricotta provides a mellow finish that cuts through the acidity of the vinegar. It is a wonderful addition to a shared Mediterranean feast or a healthy weekend lunch, best enjoyed with a glass of crisp Italian white wine.

Ingredients for Balsamic-Marinated Radicchio with Fresh Ricotta

  • 2 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका

  • 5 garlic cloves, smashed

  • 1 चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 120ml plus 2 tablespoons extra-virgin olive oil, divided, plus additional for drizzling

  • 450g radicchio (preferably Treviso), quartered lengthwise, or regular radicchio, cut into 2-inch wedges

  • 1/2 कप तुलसी के पत्ते

  • 230g fresh ricotta

How to make Balsamic-Marinated Radicchio with Fresh Ricotta

ग्रिल को पहले से गरम करें।.

Whisk together vinegar, garlic, lemon juice, 120ml oil, and 1/2 teaspoons each of salt and pepper in a large bowl.

Put radicchio in a 4-sided sheet pan and toss with remaining 2 tablespoons oil. Grill 5 to 6 inches from heat, turning occasionally, until slightly wilted, 3 to 4 minutes.

Add hot radicchio to balsamic marinade and gently toss to coat. Cover bowl (to keep heat in) and marinate, tossing once or twice, at least 1 hour.

Transfer radicchio to a serving dish, pouring some of marinade over top. Scatter basil over radicchio. Drizzle ricotta with oil in a small bowl and serve with radicchio.

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अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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