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बीयर-बैटरड शतावरी

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This crispy beer-battered asparagus is a sophisticated vegetarian starter that brings a touch of gastropub elegance to your home kitchen. The light, airy batter is infused with zesty lemon and the crisp notes of a chilled lager, providing a beautiful textural contrast to the tender, earthy asparagus spears. It is a seasonal favourite that transforms a simple vegetable into a truly indulgent treat, perfect for sharing with guests or serving as a unique side dish.

Accompanying the golden spears is a bright, creamy lemon mayonnaise that cuts through the richness of the fried batter. This dish is best served immediately while the coating is at its most crunchiest and the centre remains succulent. Whether you are hosting a spring dinner party or looking for a refined snack to pair with drinks, these savoury fritters are sure to be a crowd-pleaser.

Ingredients for Beer-Battered Asparagus

  • 120 मिली मेयोनेज़

  • 1 चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1/2 teaspoons finely grated fresh lemon zest

  • 1/4 चम्मच काली मिर्च

  • 130 ग्राम सादा आटा

  • 1 चम्मच नमक

  • 1 tablespoon finely grated fresh lemon zest

  • 1/4 चम्मच काली मिर्च

  • 240ml lager such as Harp (pour beer slowly into measuring cup

  • do not measure foam)

  • About 950ml vegetable oil

  • 450g medium asparagus, trimmed and cut into 3-inch pieces

  • a deep-fat thermometer

How to make Beer-Battered Asparagus

Stir together mayonnaise, lemon juice, zest, and pepper in a small bowl. Chill, covered, until ready to use.

ओवन रैक को बीच की स्थिति में रखें और ओवन को 93°C पर पहले से गरम करें।.

Whisk together flour, salt, zest, and pepper in a bowl until combined, then add beer, whisking until smooth.

Heat 3 inches oil in a 3- to 4-quart heavy saucepan over moderately high heat until it registers 191°C on thermometer.

Submerge asparagus spears in batter to coat. Working in batches of 10, drag 1 at a time gently against rim to remove excess batter, then transfer to oil and fry, stirring gently to keep asparagus from sticking together, until golden, 2 to 3 minutes. Transfer as fried with a slotted spoon to a paper-towel-lined baking sheet and keep warm in oven. Return oil to 191°C between batches. Serve with lemon dipping sauce.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
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