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Best-Ever Pie Crust

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This foolproof recipe for a best-ever pie crust is an essential addition to any home baker’s repertoire. Achieving a truly flaky, golden finish relies on using chilled fats and minimal handling, resulting in a shortcrust pastry that melts in the mouth. The combination of butter for flavour and lard for texture creates a versatile base that works beautifully for both sweet tarts and savoury vegetarian pies.

Whether you are preparing a seasonal vegetable galette or a classic fruit pie, this dough provides a reliable, sturdy structure that remains light and crisp after baking. The recipe makes enough for two crusts and can be prepared up to three days in advance, making it a practical choice for busy weekends or festive hosting.

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Ingredients for Best-Ever Pie Crust

  • 325g unbleached plain flour

  • 1 1/2 चम्मच चीनी

  • 1 चम्मच नमक

  • 110g (1 stick) chilled unsalted butter, cut into 1/2-inch cubes

  • 120ml chilled lard or frozen nonhydrogenated solid vegetable shortening, cut into 1/2-inch cubes

  • 80ml (or more) ice water

How to make Best-Ever Pie Crust

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Blend flour, sugar, and salt in processor. Add butter and lard; using on/off turns, blend until mixture resembles coarse meal. Transfer mixture to medium bowl. Add 80ml ice water and mix with fork until dough begins to clump together, adding more water by teaspoonfuls if dry. Gather dough together. Divide dough in half; flatten each half into disk. Wrap each disk in plastic and refrigerate at least 1 hour. DO AHEAD Can be made 3 days ahead. Keep refrigerated. If necessary, soften slightly at room temperature before rolling out.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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