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Grilled Polenta Sticks

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These grilled polenta sticks are a versatile vegetarian dish that works beautifully as a gluten-free alternative to traditional chips or as a sophisticated side for roasted vegetables. By slowly cooking the cornmeal until thick and creamy before chilling, you create a firm base that develops a wonderful texture when finished under the grill. The addition of salty Parmigiano-Reggiano provides a savoury crust that complements the mild, earthy flavour of the corn.

Perfect for sharing, these homemade sticks are easy to prepare in advance and finish just before serving. They make a fantastic addition to a Mediterranean-style feast or can be enjoyed as a simple snack dipped into a rich tomato sauce or a cooling garlicky dip. High in slow-release carbohydrates, they are a satisfying and comforting option for those seeking a wholesome, wheat-free accompaniment to their favourite meals.

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Ingredients for Grilled Polenta Sticks

  • 1550ml cold water

  • 1 1/2 चम्मच नमक

  • 300g yellow cornmeal (not stone-ground)

  • 2 teaspoons olive oil plus additional for brushing

  • 15g finely grated Parmigiano-Reggiano (80ml )

How to make Grilled Polenta Sticks

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Brush a 13- by 9-inch baking pan with water.

Combine 1550ml cold water with salt and cornmeal in a 5-quart heavy pot and bring to a boil over moderate heat, whisking. Reduce heat to moderately low and cook, stirring constantly with a long-handled wooden spoon, until polenta begins to pull away from side of pot, 20 to 25 minutes. Pour polenta into baking pan, spreading evenly with a dampened heatproof rubber spatula. Cool in pan on a rack until polenta is lukewarm and set, about 20 minutes.

Brush a baking sheet with olive oil and invert baking pan with polenta onto sheet to unmold.

ग्रिल को पहले से गरम करें।.

Brush polenta with 2 teaspoons oil and sprinkle with cheese. Grill about 4 inches from heat until pale golden, 5 to 7 minutes. Cool 5 minutes, then cut into 3- by 1 1/2-inch sticks.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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