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Brown Butter Soda Bread

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This brown butter soda bread is a sophisticated take on a rustic classic, offering a rich and nutty profile that pairs beautifully with the earthy aroma of fresh rosemary. By browning the butter before mixing, you introduce toasted, caramel-like notes that elevate the simple dough, while the addition of jumbo oats provides a satisfying, chewy texture. It is a wonderful vegetarian bake for those who want the comfort of homemade bread without the wait for yeast to rise.

Quick to prepare and visually striking with its traditional scored top, this loaf is an ideal accompaniment to a hearty vegetable stew or a simple cheese board. To ensure the lightest, most tender crumb, handle the dough with care and avoid over-kneading. Simply bake until golden and fragrant, then serve sliced thickly with a generous spread of salted butter for a truly comforting treat.

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Ingredients for Brown Butter Soda Bread

  • 30g (1/2 stick) unsalted butter

  • 450 ग्राम सादा आटा

  • 60g old-fashioned oats

  • 1 बड़ा चम्मच चीनी

  • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताज़ा रोज़मेरी

  • 2 चम्मच बेकिंग पाउडर

  • 1 चम्मच बाइकार्बोनेट ऑफ सोडा

  • 1 चम्मच नमक

  • 3/4 teaspoons ground black pepper plus additional for topping

  • 425 मिली छाछ

  • 1 egg white, beaten to blend

How to make Brown Butter Soda Bread

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Position rack in centre of oven and preheat to 191°C. Stir butter in heavy small saucepan over medium heat until melted and golden brown, about 3 minutes. Remove from heat.

Stir flour, oats, sugar, rosemary, baking powder, bicarbonate of soda, salt, and 3/4 teaspoons pepper in large bowl to blend. Pour buttermilk and melted browned butter over flour mixture; stir with fork until flour mixture is moistened.

Turn dough out onto floured work surface. Knead gently until dough comes together, about 7 turns. Divide in half. Shape each half into ball; flatten each into 6-inch round. Place rounds on ungreased baking sheet, spacing 5 inches apart. Brush tops with beaten egg white. Sprinkle lightly with ground black pepper. Using small sharp knife, cut 1/2-inch-deep X in top of each dough round.

Bake breads until deep golden brown and tester inserted into centre comes out clean, about 45 minutes. Cool breads on rack at least 30 minutes. Serve warm or at room temperature.

You'll get the most tender soda bread by kneading the dough gently and briefly, just until it comes together, so the gluten is minimally developed.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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