चेस्टनट्स के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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Brussels sprouts with chestnuts is a quintessential winter side dish that brings a touch of indulgence to any festive spread. This vegetarian recipe elevates the humble sprout, transforming it from a simple vegetable into a rich, savoury accompaniment. By simmering the sprouts in a seasoned butter emulsion before browning, you unlock a nutty sweetness that pairs beautifully with the earthy, crumbled chestnuts. It is a comforting combination of textures that even the most reluctant sprout eaters will find hard to resist.

This versatile dish is an excellent choice for a Sunday roast or a traditional Christmas lunch, providing a luxurious contrast to roasted roots and potatoes. The addition of double cream creates a velvety finish that coats the vegetables, ensuring every bite is full of flavour. For the best results, use high-quality shop-bought roasted chestnuts to save time without compromising on that characteristic smoky aroma. Serve it piping hot alongside your favourite main course for a truly satisfying seasonal meal.

Ingredients for Brussels Sprouts with Chestnuts

2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन
3/4 चम्मच नमक
1/2 चम्मच काली मिर्च
1 1/4 cups water
900g Brussels sprouts, trimmed and halved lengthwise (1925ml )
240 मिली डबल क्रीम
160ml bottled roasted whole chestnuts (110g), coarsely crumbled

How to make Brussels Sprouts with Chestnuts

Bring butter, salt, pepper, and 240ml water to a boil over high heat in a deep 12-inch heavy skillet, then add Brussels sprouts and simmer, partially covered, stirring occasionally, until crisp-tender, 6 to 8 minutes. Remove lid and boil over moderately high heat until water is evaporated and sprouts are lightly browned, 3 to 4 minutes. Add cream and remaining 60ml water and bring to a boil, stirring. Add chestnuts, then reduce heat and simmer, stirring occasionally, until heated through, about 2 minutes.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.