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Bulgur Veggie Burgers with Lime Mayonnaise

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This satisfying vegetarian main offers a nutritious and flavourful alternative to traditional meat patties. Combining bulgur wheat with earthy walnuts and pinto beans, these burgers provide a wonderful texture that holds up beautifully on the grill. The addition of aromatic coriander, cumin, and a hint of cayenne pepper creates a deep, savoury profile that is perfectly balanced by a bright, citrusy dressing.

A brilliant choice for a weekend barbecue or a healthy midweek dinner, these homemade veggie burgers are best served open-faced on toasted multi-grain bread. The zesty lime mayonnaise adds a refreshing creamy finish that elevates the whole dish. Serve with crisp lettuce and sliced seasonal tomatoes for a simple yet sophisticated meat-free meal that the whole family will enjoy.

Ingredients for Bulgur Veggie Burgers with Lime Mayonnaise

  • 120ml chopped onion, divided

  • 1 tablespoon olive oil plus additional for brushing

  • 120ml bulgur

  • 240ml पानी

  • 240ml canned pinto beans, rinsed and drained

  • 1 1/2 बड़े चम्मच सोया सॉस

  • 180ml walnuts (70g)

  • 2 लहसुन की कलियाँ, मोटा कटा हुआ

  • 1/2 cup packed coriander sprigs

  • 3/4 चम्मच पिसा हुआ जीरा

  • 1/4 चम्मच कैयेन

  • 40 ग्राम मेयोनेज़

  • 1/4 teaspoons grated lime zest

  • 1/2 teaspoons fresh lime juice

  • 4 slices multi-grain bread,toasted

  • Equipment: a perforated grill sheet

  • Accompaniments: lettuce

  • sliced tomato

How to make Bulgur Veggie Burgers with Lime Mayonnaise

Cook half of onion with 1/4 teaspoons salt in oil in a small heavy saucepan over medium heat, stirring occasionally, until golden, 5 to 7 minutes. Add bulgur and water and cook, covered, over low heat until water is absorbed, 15 to 18 minutes. Transfer to a bowl and stir in beans and soy sauce.

Pulse bulgur mixture, walnuts, garlic, coriander, cumin, cayenne, a rounded 1/4 teaspoons salt, 1/2 teaspoons pepper, and remaining onion in a food processor until finely chopped.

Form rounded 120ml mixture into 4 (31/2-inch-diameter) patties. Chill at least 10 minutes.

While patties chill, stir together mayonnaise, zest, and juice.

Prepare grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (medium heat for gas). Put perforated grill sheet on grill and preheat 10 minutes.

Brush patties all over with oil.

Oil grill sheet, then grill burgers on grill sheet, covered only if using a gas grill, carefully turning once, until golden brown, about 8 minutes total.

Serve burgers open-faced on toast with lime mayonnaise.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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