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Burrata Cheese with Shaved Vegetable Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant burrata and shaved vegetable salad is a celebration of contrasting textures and bright, clean flavours. The bitterness of the Belgian endive pairs beautifully with the aniseed notes of thinly sliced fennel and the crunch of fresh celery. By using a mandoline to shave the vegetables wafer-thin, you create a delicate base that allows the rich, creamy centre of the burrata cheese to truly shine.

As a sophisticated vegetarian starter or a light seasonal lunch, this dish is as simple to assemble as it is impressive to serve. The vibrant green celery leaves add an extra layer of herbal freshness, while a final drizzle of high-quality Tuscan olive oil ties the elements together. Serve it with some crusty sourdough bread to mop up the creamy cheese and citrus dressing.

Ingredients for Burrata Cheese with Shaved Vegetable Salad

  • 2 heads of Belgian endive

  • 2 celery stalks plus 1 cup pale green and yellow inner celery leaves (from about 1 large bunch)

  • 1 fresh fennel bulb, trimmed

  • 60ml Tuscan-style extra-virgin olive oil, divided

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 60g rounds burrata cheese

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

How to make Burrata Cheese with Shaved Vegetable Salad

Using mandolin or V-slicer or large sharp knife, very thinly slice endive, celery stalks, and fennel bulb crosswise. Combine sliced vegetables and celery leaves in medium bowl. Add 45ml oil and lemon juice and toss to coat. Season salad with salt and ground black pepper.

Cut each burrata cheese round into 6 wedges or pieces. Divide salad among plates. Top each with 3 cheese wedges. Drizzle 1 tablespoon oil over cheese; sprinkle with ground black pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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