बटरनट स्क्वैश स्टेक्स विद ब्राउन बटर–सेज सॉस

ब्राउन बटर-सेज सॉस के साथ बटरनट स्क्वैश स्टेक्स के लिए सामग्री

• 1 बड़ा बटरनट स्क्वैश (लगभग 1.4 किलोग्राम), अधिमानतः एक लंबी मोटी गर्दन वाला

• 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

• 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन, टुकड़ों में कटा हुआ

• 6 सेज के पत्ते

• 2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

• 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

• कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

ब्राउन बटर-सेज सॉस के साथ बटरनट स्क्वैश स्टेक्स कैसे बनाएं

स्क्वैश की गर्दन काटें; आधार को किसी अन्य उपयोग के लिए सुरक्षित रखें। गर्दन से डंठल को ट्रिम करें फिर छीलें। कटे हुए आधार पर गर्दन को रखते हुए, इसे लंबाई में आधा काटें, जिससे दो लोब बनें। प्रत्येक टुकड़े के बाहरी गोल किनारे को ट्रिम करें ताकि दो 3/4"-मोटी स्टेक्स (प्रत्येक स्टेक लगभग 170 ग्राम) बन सकें; ट्रिम किए गए किनारों को किसी अन्य उपयोग के लिए सुरक्षित रखें।.

मध्यम आंच पर एक बड़े भारी कड़ाही में तेल गरम करें। स्क्वैश स्टेक्स को पकाएं, हर 3 मिनट में पलटते रहें, जब तक कि दोनों तरफ से गहरे भूरे और कांटे से नर्म न हो जाएं, लगभग 15 मिनट। कड़ाही में मक्खन, सेज और लहसुन डालें, पैन को अपनी ओर झुकाएं ताकि मक्खन एक तरफ इकट्ठा हो जाए, और मक्खन के साथ स्टेक्स को लगातार बेस्ट करने के लिए एक बड़ा चम्मच इस्तेमाल करें। पकाएं, बेस्ट करते रहें, जब तक कि मक्खन का बुलबुला बंद न हो जाए, अखरोट की तरह महकने लगे, और भूरा होने लगे, लगभग 1 मिनट। आंच से हटाएं और नींबू का रस मिलाएं; नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार।.

स्क्वैश स्टेक्स को प्लेटों में स्थानांतरित करें और ऊपर से सॉस डालें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.