Caramelized-Onion and Gorgonzola Grilled Pizza

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशोंस्थापित. 2 मिनट पढ़ने का समय

डाउनलोड
डाउनलोड
लेख पीडीएफ डाउनलोड हो गया है
साझा करें
साझा करें
लेख का लिंक क्लिपबोर्ड पर कॉपी किया गया
Language
Language
चर्चा
ऑडियो संस्करण
Google पर पसंदीदा स्रोतों में जोड़ें

This caramelised onion and Gorgonzola grilled pizza is a sophisticated vegetarian option that brings a wonderful depth of flavour to your summer cookouts. The combination of slowly softened, sweet onions and the creamy tang of Gorgonzola dolce creates a rich topping that is perfectly balanced by the crunch of toasted walnuts. Cooking the dough directly on the grill adds a smoky char and a crisp texture that is difficult to achieve in a conventional domestic oven.

Ideal as a sharing starter or a main course served with a crisp green salad, this homemade pizza is remarkably simple to assemble once the onions are prepared. Using shop-bought dough makes it an accessible mid-week treat, while the addition of fresh flat-leaf parsley provides a burst of herbaceous colour. It is a fantastic way to elevate your outdoor dining repertoire.

Ingredients for Caramelized-Onion and Gorgonzola Grilled Pizza

90ml extra-virgin olive oil, divided
575g onions (2 large), halved lengthwise and thinly sliced
14 to 450g pizza dough, thawed if frozen
110g Gorgonzola dolce, crumbled (150g )
80g walnuts, toasted and coarsely chopped
1/4 cup chopped flat-leaf parsley

How to make Caramelized-Onion and Gorgonzola Grilled Pizza

Heat 60ml oil in a 12-inch heavy skillet over medium-low heat until it shimmers, then cook onions with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper, covered, stirring occasionally, until golden, 15 to 20 minutes. Transfer to a small bowl and keep warm, covered.

Prepare a grill for direct-heat cooking over low charcoal (medium heat for gas).

Stretch dough into a roughly 12- by 10-inch rectangle on a large baking sheet and brush with 1 tablespoon oil.

Bring dough, onions, cheese, nuts, parsley, and remaining Tbsp oil to grill area.

Oil grill rack, then put dough, oiled side down, on grill and brush top with remaining Tbsp oil. Grill, covered, until underside is golden brown, 1 1/2 to 3 minutes.

Using tongs, return crust to baking sheet, turning crust over (grilled side up). Sprinkle evenly with onions, cheese, nuts, and parsley. Slide pizza from sheet onto grill and grill, covered, until underside is golden brown and cheese is partially melted, about 3 minutes. Transfer to a cutting board and cut into pieces.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.