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Charred Bread with Ricotta and Cherry Salsa

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant charred bread with ricotta and cherry salsa is a sophisticated vegetarian starter that celebrates the short but sweet British cherry season. The combination of creamy, cool ricotta against the smoky, crisp baguette provides a wonderful foundation for the zesty fruit topping. By macerating the spring onions in lemon juice, you achieve a bright acidity that perfectly balances the sweetness of the cherries and the richness of the cheese.

Ideal for summer garden parties or as an elegant light lunch, this dish is as visually striking as it is delicious. The cherry salsa can be prepared up to six hours in advance and kept in the fridge, making it an excellent choice for stress-free entertaining. Serve these colourful tartines on a large platter for a seasonal sharing appetiser that guests will love.

Ingredients for Charred Bread with Ricotta and Cherry Salsa

  • 3 spring onions, preferably red, white/red and green parts separated, thinly sliced on a steep diagonal

  • 80ml fresh lemon juice

  • 350g fresh cherries (about 550ml ), pitted, cut into 1/3-inch-thick slivers

  • 120 मिलीलीटर जैतून का तेल, और ब्रश करने के लिए अधिक

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 1 baguette, sliced in half lengthwise

  • 350g whole-milk fresh ricotta

  • फ्लेकी समुद्री नमक

How to make Charred Bread with Ricotta and Cherry Salsa

Toss white/red parts of spring onions and lemon juice in a medium bowl to coat and let sit 10 minutes.

Add spring onion greens, cherries, and 120ml oil to bowl and toss gently again to incorporate; season cherry salsa with kosher salt and pepper.

Prepare a grill for medium-low heat. Brush cut sides of baguette with oil. Grill, cut sides down, until bread is toasted and golden brown, about 3 minutes.

Let toasts cool for a minute, then spread generous amounts of ricotta over both pieces. Sprinkle lightly with sea salt. Cut each half on a diagonal into 6 pieces. Arrange on a platter and, using a slotted spoon, top with cherry salsa.

Cherry salsa can be made 6 hours ahead. Cover and chill.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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