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Cherry Tomato Polenta Tartlets with Basil Mayonnaise

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These vibrant cherry tomato polenta tartlets offer a sophisticated twist on classic Italian flavours, making them a standout choice for any vegetarian spread. The base is crafted from creamy, Parmesan-enriched polenta, which provides a satisfyingly firm texture that contrasts beautifully with the juicy, garlic-marinated tomatoes hidden beneath. Bursting with Mediterranean character, the dish is finished with a bright, herbaceous basil mayonnaise that adds a silky, citrus-spiked lift to every bite.

Ideal for hosting, these bite-sized appetisers can be prepared in advance, allowing you more time to spend with your guests. They make an elegant addition to a summer garden party or a festive drinks reception, and the recipe is naturally gluten-free if you check your pantry staples. Serve them at room temperature on a large platter for a colourful and comforting snack that celebrates the simple harmony of tomatoes and basil.

Ingredients for Cherry Tomato Polenta Tartlets with Basil Mayonnaise

  • 150g mayonnaise

  • 3/4 cup (lightly packed) torn fresh basil leaves (from 1 large bunch)

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 24 small cherry tomatoes, quartered

  • 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

  • 600ml water

  • 1 चम्मच मोटा कोषेर नमक

  • 120ml (90g) polenta (coarse cornmeal)*

  • 40g (packed) grated Parmesan cheese

  • 1 बड़ा चम्मच बिना नमक का मक्खन

How to make Cherry Tomato Polenta Tartlets with Basil Mayonnaise

Combine mayonnaise, basil, and lemon juice in processor. Blend until smooth (some basil bits will remain). Season mayonnaise with salt and pepper. Transfer to small bowl, cover, and refrigerate. (Can be made 2 days ahead. Keep refrigerated.)

Rinse 2 mini muffin pans (2875ml per pan) with cold water; shake off excess water. Mix tomatoes, garlic, and oil in medium bowl; sprinkle with salt and pepper. Let stand 15 minutes. Arrange 4 tomato quarters in bottom of each prepared muffin cup.

Bring 600ml water and salt to boil in heavy large saucepan over medium-high heat. Gradually whisk in polenta. Reduce heat to medium and cook until polenta thickens, whisking almost constantly, about 10 minutes. Reduce heat to low and continue to cook until polenta is tender, whisking often, about 15 minutes longer. Whisk in cheese and butter. Season polenta to taste with pepper.

Spoon enough polenta into muffin cups to cover tomatoes and fill cups. Using wet fingertips, press polenta firmly to compact. Cover pans with waxed paper; let stand until polenta is firmly set, at least 30 minutes and up to 2 hours.

Cut around each tartlet to loosen. Turn over muffin pans, releasing tartlets. Arrange, tomato side up, on platter. Top each with dollop of basil mayonnaise. Serve, passing remaining mayonnaise.

*Sold at Italian markets, natural foods stores, and some supermarkets. If unavailable, substitute an equal amount of regular yellow cornmeal, and cook mixture for about half the time.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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