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Chickpea Pizza

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This savoury chickpea pizza, inspired by the traditional Mediterranean farinata or socca, is a brilliant vegetarian option for those seeking a gluten-free alternative to dough. Made with earthy chickpea flour and scented with fresh rosemary, this dish offers a unique texture that is crisp on the outside and tender in the middle. The addition of sharp Parmesan cheese creates a golden, lacy crust under the grill, providing a satisfyingly salty finish that pairs beautifully with the nutty base.

Quick to prepare and incredibly versatile, this recipe works perfectly as a light lunch served alongside a crisp green salad or sliced into wedges for a sophisticated snack. Because the batter relies on simple store-cupboard staples, it is an excellent choice for a nutritious midweek meal. For the best results, ensure your frying pan is thoroughly heated before adding the batter to achieve that signature scorched, authentic flavour.

Ingredients for Chickpea Pizza

  • 170g chickpea flour*

  • 1/2 teaspoons (generous) salt

  • 475ml water, divided

  • 1 teaspoon minced fresh rosemary

  • नॉनस्टिक वनस्पति तेल स्प्रे

  • 90ml extra-virgin olive oil, divided

  • 6 tablespoons finely grated Parmesan cheese, divided

  • 1/2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, विभाजित

How to make Chickpea Pizza

Sift chickpea flour and salt into large bowl. Gradually add 160ml water, whisking until smooth. Whisk in 325ml water and rosemary. Let stand 30 minutes.

Preheat grill. Spray large nonstick grill proof skillet with nonstick spray. Add 1 tablespoon oil; heat over medium-high heat. Whisk batter. Pour half of batter into skillet; drizzle with 2 tablespoons oil. Cook until top is almost set, piercing bubbles with knife, about 4 minutes. Sprinkle with 3 tablespoons cheese and 1/4 teaspoons pepper.

Grill pizza until golden, 4 to 5 minutes. Slide onto platter. Repeat to make another pizza. Cut into wedges; serve hot or warm.

Available at some specialty foods and natural foods stores and at Indian and Middle Eastern markets.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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