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Chilled Golden Tomato Bisque

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This chilled golden tomato bisque is a sophisticated and refreshing vegetarian starter, perfect for warm summer afternoons. By using ripe yellow tomatoes, you achieve a beautifully vibrant hue and a delicate sweetness that is less acidic than traditional red varieties. The addition of a little honey and a splash of Sherry vinegar balances the flavours perfectly, while a touch of double cream provides a luxurious, velvety texture that feels truly indulgent.

As a light and elegant dish, this cold soup is ideal for garden parties or as a vibrant first course for a seasonal dinner. It is incredibly simple to prepare, requiring only a quick blend and a short time to chill before serving. Finish each bowl with some finely diced red tomatoes and fresh basil for a professional-looking contrast that celebrates the very best of summer produce.

Ingredients for Chilled Golden Tomato Bisque

  • 450g yellow tomatoes

  • 350ml reduced-sodium chicken broth

  • 80ml double cream

  • 1 teaspoon mild honey

  • 1 teaspoon Sherry vinegar

  • थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर

  • Chopped red tomato and basil

How to make Chilled Golden Tomato Bisque

Coarsely chop tomatoes and purée in a blender with broth until smooth. Force through a fine-mesh sieve into a bowl, discarding solids.

Whisk in cream, honey, vinegar, cayenne, and salt to taste.

Quick-chill by setting bowl in an ice bath until cold, about 10 minutes.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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