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Citrus-Glazed Carrots

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These citrus-glazed carrots offer a vibrant and sophisticated twist on a classic vegetable side dish. By simmering tender carrot slices in a bright infusion of fresh orange juice, lime zest, and a touch of butter, you create a beautifully glossy finish that balances natural sweetness with a sharp, zesty kick. The addition of fresh parsley provides a crisp, herbaceous contrast to the rich syrup, making this a colourful addition to any dinner table.

This vegetarian recipe is an excellent choice for those looking to elevate a Sunday roast or a festive spread without much fuss. Because the carrots can be partially prepared a day in advance, it is a stress-free option for hosting dinner parties. Serve them alongside roasted meats or nut roasts to bring a refreshing, seasonal brightness to your meal.

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Ingredients for Citrus-Glazed Carrots

  • 1.1kg medium carrots, peeled, cut on diagonal into 1/4-inch-thick slices

  • 475ml (or more) water

  • 240ml fresh orange juice

  • 120 मिली चीनी

  • 60 मिली ताजा नींबू का रस

  • 2 tablespoons (1/4 stick) butter

  • 2 1/2 teaspoons finely grated orange peel

  • 2 teaspoons finely grated lime peel

  • 1 चम्मच नमक

  • 1 tablespoon chopped fresh parsley

How to make Citrus-Glazed Carrots

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Combine carrots and 475ml water in heavy large skillet. Add all remaining ingredients except parsley. If needed, add enough water to just cover carrots. Bring to boil, stirring until sugar dissolves. Boil just until carrots are crisp-tender, stirring occasionally, 8 to 9 minutes. Using slotted spoon, transfer carrots to medium bowl; cool. Boil cooking liquid in skillet until slightly reduced, about 5 minutes. Transfer to small bowl. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover carrots and cooking liquid separately; chill.

Bring reserved cooking liquid to boil in large skillet over medium-high heat. Add carrots and boil until just tender and liquid is thickened to light syrup consistency, stirring occasionally, about 5 minutes. Season with salt and pepper. Transfer to serving bowl. Sprinkle with parsley.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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