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Crispy Salt-and-Vinegar Potatoes

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These crispy salt and vinegar potatoes offer a punchy, sophisticated twist on the classic chip shop flavour profile. By simmering the baby potatoes in a vinegar-infused liquid before frying, the tang penetrates deep into the fluffy centres, while the skins crisp up beautifully in the frying pan. It is a simple yet highly effective way to elevate a humble side dish into something truly addictive.

This vegetarian recipe works wonderfully as a versatile accompaniment to grilled halloumi, roasted vegetables, or even as a standout snack for sharing. The addition of fresh chives and a final sprinkle of flaky sea salt provides a burst of colour and texture. For the best results, ensure the potatoes are patted completely dry after boiling to achieve that essential golden crunch.

Ingredients for Crispy Salt-and-Vinegar Potatoes

  • 900g baby Yukon Gold potatoes, halved, quartered if large

  • 240ml plus 2 tablespoons distilled white vinegar

  • 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक, और अधिक

  • 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

  • 2 बड़े चम्मच कटी हुई ताज़ा चिव्स

  • फ्लैकी समुद्री नमक (जैसे माल्डन)

How to make Crispy Salt-and-Vinegar Potatoes

Combine potatoes, 240ml vinegar, and 1 tablespoon kosher salt in a medium saucepan; add water to cover by 1". Bring to a boil, reduce heat, and simmer until potatoes are tender, 20–25 minutes; drain and pat dry.

Heat butter in a large skillet over mediumhigh heat. Add potatoes; season with kosher salt and pepper. Cook, tossing occasionally, until golden brown and crisp, 8–10 minutes. Drizzle with remaining 2 tablespoons vinegar. Serve topped with chives and sea salt.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
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