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Curried Sweet Potato with Warm Paratha Bread

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant vegetarian dish combines the natural sweetness of sweet potato with the aromatic warmth of red curry paste, cumin and cinnamon. It is a comforting and creamy meal that uses skimmed milk and fat-free yoghurt to create a silky texture without the need for heavy cream. The addition of fresh lime juice right at the end provides a zesty lift that perfectly balances the earthy notes of the spices.

Ideal for a quick midweek dinner or a nutritious lunch, this curried sweet potato is best enjoyed with warm, whole-grain paratha bread for dipping. By blending the potatoes into a smooth consistency, you create a satisfying, protein-rich sauce that is both heart-healthy and deeply flavourful. It is a simple yet sophisticated way to enjoy seasonal root vegetables.

Ingredients for Curried Sweet Potato with Warm Paratha Bread

  • 1/2 small onion, diced

  • 1/2-1 teaspoon red curry paste, to taste

  • 1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा

  • 1/4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

  • 1 large sweet potato (about 275g ), unpeeled, cut into small dice

  • 180ml nonfat milk, or more at needed

  • 120ml nonfat plain yoghurt

  • 2 teaspoons fresh lime juice

  • नमक और काली मिर्च

  • 2 whole-grain paratha breads, warmed

How to make Curried Sweet Potato with Warm Paratha Bread

Coat a medium nonstick skillet with cooking spray; place over medium-low heat. Add the onion; cook for 2 minutes, until softened, stirring. Add the curry paste, cumin, and cinnamon; cook for 30 seconds, stirring to dissolved the paste. Add the sweet potato; cook for 2 minutes, stirring to coat.

Pour in the milk. Simmer for 12 minutes, until the sweet potato is tender, stirring often and adding more milk if the mixture dries out.

Transfer to a food processor or blender. Add the yoghurt and lime juice; process until smooth. Season with salt and pepper. Serve with the warm bread.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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