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Farfalle with Wilted Frisée and Burst Tomatoes

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant farfalle with wilted frisée and burst tomatoes is a sophisticated take on a classic vegetarian pasta dish. By slowly cooking seasonal cherry tomatoes in olive oil until they pop, you create a sweet, jammy sauce that perfectly balances the slightly peppery notes of the frisée. A hint of lemon zest and a pinch of dried chillies add a bright, citrusy warmth that elevates this simple meal into something truly special for a mid-week treat.

Ideal for a quick homemade supper, this recipe relies on fresh produce and minimal prep to deliver maximum flavour. The addition of starchy pasta water and a little butter creates a silky sauce that clings to the farfalle, ensuring a comforting texture. Serve it in shallow bowls with a generous dusting of Parmesan for a light yet satisfying Mediterranean-inspired meal.

Ingredients for Farfalle with Wilted Frisée and Burst Tomatoes

  • 45ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 850ml cherry tomatoes

  • 2 large garlic cloves, minced

  • 1 teaspoon grated lemon peel

  • 1/4 चम्मच सूखी पिसी हुई लाल मिर्च

  • 2 large heads of frisée (about 450g ), coarsely chopped

  • 350g farfalle (bow-tie pasta)

  • 4 tablespoons (1/2 stick) unsalted butter, cut into 1/2-inch pieces

  • 60g freshly grated Parmesan cheese

How to make Farfalle with Wilted Frisée and Burst Tomatoes

Heat oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add tomatoes and cook, stirring frequently, until tomatoes begin to burst, about 8 minutes. Add garlic, lemon peel, and dried crushed red pepper; cook 2 minutes longer. Add frisée in batches and cook until wilted, about 3 minutes total. Season tomato-frisée mixture with salt and pepper.

Meanwhile, cook pasta in pot of boiling salted water until tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain, reserving 240ml cooking liquid.

Add pasta to skillet with tomato-frisée mixture. Stir in butter. Add reserved pasta liquid by 60ml fuls if dry. Divide pasta among shallow bowls and serve, passing cheese separately.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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