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Fennel, Frisée, and Escarole Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant fennel, frisée and escarole salad is a masterclass in balancing textures and flavours. The natural bitterness of the escarole and curly frisée provides a sophisticated base, which is beautifully offset by the aromatic, aniseed notes of thinly shaved fennel. It is a light and vibrant choice that works particularly well as a palate-cleansing course during a heavy meal or as a fresh accompaniment to roasted meats.

As a nutritious vegetarian dish, this salad relies on high-quality ingredients to shine. The simple citrus dressing, made with fresh lemon juice and extra-virgin olive oil, cuts through the richness of the salty Parmigiano-Reggiano shavings. Prepared in just a few minutes, it is an effortless way to bring a touch of seasonal Italian-inspired bistro cooking to your home dinner table.

Ingredients for Fennel, Frisée, and Escarole Salad

  • 3 tablespoons minced shallot

  • 2 tablespoons fresh lemon juice (preferably Meyer lemon)

  • 1 teaspoon red-wine vinegar, or to taste

  • 1/2 चम्मच बारीक समुद्री नमक

  • 1 small head escarole (350g ), torn into bite-size pieces

  • 1 small head frisée (350g ), torn into bite-size pieces

  • 1 small fennel bulb, quartered and thinly sliced or shaved with an adjustable-blade slicer

  • 60ml fine-quality extra-virgin olive oil

  • 1 (1/2-pound) piece Parmigiano-Reggiano

How to make Fennel, Frisée, and Escarole Salad

Stir together shallot, lemon juice, vinegar, sea salt, and 1/2 teaspoons pepper in a small bowl. Let stand 5 minutes.

Meanwhile, toss together greens and fennel in a salad bowl.

Whisk oil into shallot mixture, then toss with salad. Top with shaved parmesan.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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