सुगंधित मिश्रित जड़ी-बूटी और फ्लैटब्रेड सलाद (डोमाज)

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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यह सुगंधित मिश्रित जड़ी-बूटी और फ्लैटब्रेड सलाद, जिसे डोमाज के नाम से जाना जाता है, एक जीवंत और बनावटपूर्ण शाकाहारी व्यंजन है जो फारसी व्यंजनों के उज्ज्वल स्वादों का जश्न मनाता है। ताज़े पुदीना, तुलसी और तारगोन के त्रिकोण के साथ कुरकुरी फ्लैटब्रेड के टुकड़ों को मिलाकर, इसे टोस्टेड अखरोट की कुरकुराहट और क्रम्बल्ड फेटा की नमकीनता द्वारा ऊंचा किया जाता है। अनार के बीजों का जोड़ मिठास और रंग का विस्फोट प्रदान करता है, जिससे यह किसी भी मेज के लिए एक सुंदर केंद्रबिंदु बन जाता है।.

पारंपरिक रूप से एक ताज़ा स्नैक या हल्के लंच के रूप में परोसा जाने वाला, यह घर का बना सलाद बेहद बहुमुखी है। बाल्समिक और जैतून के तेल की ड्रेसिंग ब्रेड को थोड़ा नरम कर देती है, जिससे यह सुगंधित जड़ी-बूटियों और मिट्टी के मसालों को अवशोषित कर लेता है। यह उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प है जो एक स्वस्थ, जल्दी तैयार होने वाला भोजन चाहते हैं जो आपके प्लेट में मध्य पूर्वी धूप की एक झलक लाता है।.

सुगंधित मिश्रित जड़ी-बूटी और फ्लैटब्रेड सलाद (डोमाज) के लिए सामग्री

4-5 टुकड़े फारसी फ्लैटब्रेड (या टोस्टेड टॉर्टिला या पिटा ब्रेड)
80 ग्राम अखरोट, मोटा कटा हुआ
थोड़ा कप फेटा, टुकड़े किए हुए
1 छोटा गुच्छा पुदीना, मोटा कटा हुआ
1 छोटा गुच्छा तुलसी, मोटा कटा हुआ
1 छोटा गुच्छा तारगोन, मोटा कटा हुआ
3 बड़े चम्मच अनार के बीज, सजाने के लिए
2 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका
45ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल
1/4 चम्मच गोलपर (वैकल्पिक)
1/2 चम्मच समुद्री नमक
1/2 चम्मच काली मिर्च

सुगंधित मिश्रित जड़ी-बूटी और फ्लैटब्रेड सलाद (डोमाज) कैसे बनाएं

कैंची की एक जोड़ी का उपयोग करके, रोटी को छोटे टेढ़े-मेढ़े टुकड़ों में काटें और उन्हें एक बड़े कटोरे में रखें।.

अखरोट को एक छोटे पैन में मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए टोस्ट करें। उन्हें कटोरे में डालें, साथ ही टुकड़े किए हुए पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ भी डालें।.

ड्रेसिंग बनाने के लिए, बाल्समिक सिरका, जैतून का तेल और गोलपर (यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं) को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। ड्रेसिंग को सलाद पर छिड़कें और फिर अपने हाथों से इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह समान रूप से वितरित हो जाए।.

सलाद को 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद ब्रेड में समा जाए, फिर चखें और मसाला समायोजित करें। परोसने से ठीक पहले अनार के दानों की उदार छिड़काव से सजाएं।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.