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French Chips

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This classic recipe for homemade French chips delivers the ultimate vegetarian side dish, boasting a fluffy interior and a perfectly crisp, golden exterior. By using the traditional double-fry method, you ensure the potatoes are cooked through before achieving that signature crunch. These chips are a wonderful accompaniment to a variety of meals, offering a far superior flavour and texture to shop-bought frozen alternatives.

Ideal for a weekend treat or a sophisticated bistro-style dinner at home, these chips are best made with Russet or similar floury baking potatoes. The process requires a little patience as you work in batches, but the result is a professional-standard snack. Serve them piping hot with a generous dusting of sea salt and a side of rich mayonnaise for an authentic touch.

Ingredients for French Chips

  • About 1925ml vegetable oil

  • 900g medium baking (russet) potatoes, peeled

  • Equipment: a deep-fat thermometer

  • an adjustable-blade slicer fitted with french fry or large (1/4-inch) julienne blade

  • Accompaniment: mayonnaise

How to make French Chips

Heat 1 1/2 inches oil to 163°C in a 5-quart heavy pot over medium heat. While oil is heating, cut potatoes with slicer into 1/4-inch sticks.

Fry potatoes in 5 batches for 1 1/2 minutes per batch (potatoes will not be golden) and transfer with a slotted spoon to paper towels to drain. (Return oil to 163°C between batches.)

Heat oil to 177°C. Refry potatoes in 5 batches until golden and crisp, about 5 minutes per batch, and transfer to clean paper towels to drain. (Return oil to 177°C between batches.)

Season chips with salt.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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