तले हुए अंडे के टैकोस मिर्च जैम के साथ

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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ये जीवंत तले हुए अंडे के टैको एक शाकाहारी ब्रंच क्लासिक पर एक परिष्कृत मोड़ प्रदान करते हैं, जो गर्मी, अम्लता और ठंडी मलाई को संतुलित करते हैं। इस व्यंजन का सितारा है कुरकुरी किनारों वाला तला हुआ अंडा, जो नरम, गर्म टॉर्टिला के साथ एक अद्भुत बनावटीय विपरीत प्रदान करता है। गर्म जैतून के तेल में सफेदी को बास्टींग करके, आप एक आदर्श सेट प्राप्त करते हैं जबकि जर्दी को आनंददायक रूप से बहने वाला रखते हैं, जो एक प्राकृतिक सॉस बनाता है जो चटपटी घर की बनी मिर्च जैम के साथ खूबसूरती से मिल जाता है।.

मसालेदार लैबनेह या गाढ़े ग्रीक दही का एक उदार आधार एक ताज़गी भरा तत्व और प्रोटीन का बढ़ावा जोड़ता है, जिससे यह एक त्वरित मध्य-सप्ताह के रात के खाने या एक आलसी सप्ताहांत नाश्ते के लिए संतोषजनक विकल्प बन जाता है। ताज़े हरे प्याज़ के छिड़काव के साथ परोसे गए, ये टैको जितने दिखने में आकर्षक हैं उतने ही स्वादिष्ट भी। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अंडे डालने से पहले सुनिश्चित करें कि आपकी फ्राइंग पैन ठीक से गर्म हो ताकि उन विशेष लेसी किनारों की गारंटी हो सके।.

तले हुए अंडे के टैको के लिए सामग्री चिली जैम के साथ

2 बड़े चम्मच गर्म मिर्च पेस्ट (सांबल ओलेक)
1 बड़ा चम्मच बिना मसाले वाला चावल का सिरका
1 चम्मच शहद
60 मिलीलीटर लबनेह (लेबनानी छाना हुआ दही) या सादा ग्रीक दही
कोशेर नमक
45ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल
2 बड़े अंडे
2 गर्म टॉर्टिला
पतले कटे हुए हरे प्याज़ (परोसने के लिए)

चिली जैम के साथ फ्राइड एग टैकोस कैसे बनाएं

एक छोटे कटोरे में गर्म मिर्च का पेस्ट, सिरका, और शहद मिलाएं। लैबनेह को दूसरे छोटे कटोरे में रखें; नमक के साथ स्वादानुसार मिलाएं।.

मध्यम-उच्च आंच पर एक मध्यम नॉनस्टिक कड़ाही में तेल गरम करें। अंडों को पैन में तोड़ें और पकाएं, पैन को कभी-कभी हिलाते रहें ताकि अंडे एक-दूसरे से चिपके नहीं, जब तक किनारे सुनहरे भूरे न हो जाएं, लगभग 2 मिनट; नमक के साथ स्वादानुसार। ध्यान से कड़ाही को अपनी ओर झुकाएं ताकि तेल पैन के सामने के किनारे पर इकट्ठा हो जाए। तेल को अंडे की सफेदी पर डालें, विशेष रूप से जहां वे अभी भी पारदर्शी हैं, जर्दी से बचते हुए, जब तक सेट न हो जाएं, लगभग 1 मिनट।.

टॉर्टिला के बीच लैबनेह को बांटें और अंडे, मिर्च जैम, और हरे प्याज़ के साथ ऊपर रखें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.