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Green Gazpacho Shots

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These vibrant green gazpacho shots offer a refreshing and zesty twist on the traditional Spanish chilled soup. This vegetarian appetiser is bursting with fresh garden flavours, combining the crunch of courgette and cucumber with the unique tang of green tomatoes and tomatillos. Infused with lime, coriander, and a hint of cumin, it is an incredibly cooling choice for summer entertaining or a light garden party snack. The bright green hue and elegant presentation make it a visually stunning addition to any table.

Designed as a stress-free party food, this dish is best prepared in advance to allow the savoury herbs and citrus notes to fully develop. Serving the soup in individual shot glasses topped with soured cream provides a convenient, mess-free option for your guests. Whether you are hosting a formal lunch or a casual outdoor gathering, these healthy, homemade shots are a sophisticated way to serve seasonal vegetables with a modern flair.

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Ingredients for Green Gazpacho Shots

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 2 tablespoons rice vinegar

  • 60 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 2 tablespoons fresh coriander

  • 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा

  • 1 small courgette, trimmed and coarsely chopped

  • 2 tomatillos, husks removed, quartered

  • 1 medium green pepper, cored, seeded, and coarsely chopped

  • 1 medium cucumber, peeled, seeded, and coarsely chopped

  • 1 small red onion, coarsely chopped

  • 2 medium-ripe green tomatoes, coarsely chopped

  • 60 to 120ml vegetable broth

  • Tabasco sauce

  • नमक

  • 1/3 cup soured cream

  • 1 bunch fresh coriander, washed and trimmed

How to make Green Gazpacho Shots

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  1. Blend the lime juice, vinegar, oil, coriander leaves, and cumin in the small bowl with a wooden spoon.

  2. Place the courgette, tomatillos, pepper, cucumber, onion, and green tomatoes in batches in the bowl of the food processor fitted with the steel blade. Process, adding the lime juice mixture, 2 tablespoons at a time, to prevent the blade from being clogged with the vegetables. The soup should have a crunchy texture; do not puree the vegetables. Pour the soup into the large bowl as each batch is processed.

  3. When all the vegetables have been processed, add just enough vegetable broth to give the gazpacho a smoother consistency. Season the soup with the Tabasco sauce and salt to taste.

  4. Refrigerate, covered, for 2 1/2 to 3 hours before serving.

Fill the shot glasses three-quarters full with the gazpacho. Top each glass with a dollop of soured cream. Arrange the glasses on a large tray, with the bunch of coriander in the centre. Guests can help themselves.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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