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Green Tomato and Honeydew Melon Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant green tomato and honeydew melon salad is a refreshing vegan dish that offers a sophisticated balance of flavours. By using ripe green tomato varieties rather than unripe fruit, you achieve a pleasant tanginess that perfectly complements the honeyed sweetness of the melon. The addition of toasted cumin and fresh jalapeño provides a subtle warmth, while fresh coriander adds a bright, herbal finish to every bite.

Ideal for a light summer lunch or as a unique side dish for a barbecue, this salad is as nutritious as it is beautiful. The toasted pumpkin seeds provide a satisfying crunch and a boost of healthy fats, making it a wonderful plant-based option for those seeking something different from a standard garden salad. Serve it immediately to enjoy the contrast between the crisp seeds and the juicy fruit.

Ingredients for Green Tomato and Honeydew Melon Salad

  • 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा

  • 2 tablespoons raw green (hulled) pumpkin seeds (pepitas)

  • 2 tablespoons plus 1/4 teaspoons extra-virgin olive oil, divided

  • 1 बड़ा चम्मच डिस्टिल्ड सफेद सिरका

  • 2 teaspoons finely chopped seeded fresh jalapeño

  • 675g mixed green tomatoes (not unripe), cut into 3/4-inch wedges

  • 1/2 honeydew melon, cut into 3/4-inch pieces

  • 1/4 cup packed coriander leaves

How to make Green Tomato and Honeydew Melon Salad

Toast cumin in a dry small heavy skillet over medium heat, stirring constantly, until fragrant and a shade darker, about 1 minute. Transfer to a large bowl.

Add pumpkin seeds to skillet and heat, stirring constantly, until slightly puffed (be careful not to brown them), 2 to 3 minutes. Transfer seeds to a small bowl and stir in 1/4 teaspoons oil and salt to taste.

Whisk together cumin, vinegar, chilli, 1/4 teaspoons salt, 1/8 teaspoons pepper, and remaining 2 tablespoons oil in large bowl, then gently toss with tomatoes, melon, and coriander. Sprinkle with pumpkin seeds.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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