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Grilled Artichokes with Artichoke-Mint Dip

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These grilled artichokes with artichoke-mint dip offer a sophisticated yet simple way to enjoy this seasonal star. Grilling the artichokes in foil parcels ensures the hearts become butter-soft while retaining their delicate, nutty flavour, as the steam gently cooks them through. It is a wonderful vegetarian option for summer dining, providing a tactile and social eating experience that makes for a perfect garden party centrepiece.

This dish is an excellent choice for a light starter or a healthy snack, paired with a vibrant, herbaceous dip. By blending reserved artichoke hearts with fresh mint and creamy soft cheese, you create a velvety finish that lightens the earthy notes of the vegetable. Serve them warm from the grill with plenty of napkins for a truly authentic Mediterranean-style treat.

Ingredients for Grilled Artichokes with Artichoke-Mint Dip

  • 8 whole artichokes

  • 1 cup (packed) fresh mint leaves

  • 170 ग्राम क्रीम चीज़

  • 45ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

How to make Grilled Artichokes with Artichoke-Mint Dip

Prepare barbecue (medium heat). Using scissors, cut off spiky tips from artichokes. Using spoon, scrape out chokes from centres. Wrap each artichoke in foil. Using tines of fork, poke holes in foil. Grill until leaves pull away easily from heart, turning occasionally, about 40 minutes. Unwrap artichokes. Discard any outer leaves that may be charred and any tough inner leaves. Arrange 6 artichokes on platter. Remove leaves from remaining 2 artichokes and place on platter. Transfer artichoke hearts to processor. Add mint, cream cheese, and oil; blend until smooth. Season to taste with salt and pepper. Transfer dip to bowl and place on platter.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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