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Grilled Sweet Peppers and Corn

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant vegetarian dish of grilled sweet peppers and corn is a celebration of summer flavours. Charring the peppers and sweetcorn on the barbecue lends a wonderful depth of smokiness that perfectly complements the natural sweetness of the vegetables. Steaming the peppers after grilling ensures they are easy to peel, resulting in a silky texture that pairs beautifully with the crunch of the corn.

Finished with a generous amount of fresh basil and melted butter, this colourful platter is an excellent accompaniment to a Mediterranean-style feast or any seasonal gathering. It is a simple yet sophisticated side dish that is naturally gluten-free and packed with nutrients. For a head start, you can prepare the peppers a day in advance and simply reheat them before serving.

Ingredients for Grilled Sweet Peppers and Corn

  • 4 red peppers

  • 4 yellow peppers

  • 9 large ears of corn, each broken in half

  • जैतून का तेल (ब्रश करने के लिए)

  • 60ml (1/2 stick) unsalted butter

  • 3/4 cup plus 2 tablespoons finely chopped fresh basil

How to make Grilled Sweet Peppers and Corn

Prepare barbecue (medium-high heat). Grill peppers until charred on all sides. Transfer to paper bag; roll top to close tightly. Let steam 10 minutes. Peel and seed peppers. Cut into 1/2-inch-thick strips. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Brush corn with olive oil; sprinkle with salt and pepper. Grill until charred in spots, turning occasionally, about 10 minutes. Transfer to large bowl; cover to keep warm.

Melt butter in heavy large skillet over medium-high heat. Add pepper strips. Sauté until heated through, stirring often, 3 to 5 minutes. Stir in 3/4 cup basil. Season to taste with salt and pepper. Spoon into centre of large shallow platter. Arrange corn around peppers. Sprinkle remaining 2 tablespoons basil over and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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