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Honey-Glazed Roasted Carrots and Parsnips

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This classic vegetarian side dish brings out the natural sweetness of autumnal root vegetables through slow roasting and a simple, glossy glaze. The combination of earthy parsnips and vibrant carrots provides a beautiful contrast in both colour and texture, while a touch of balsamic vinegar cuts through the honey to provide a balanced, savoury finish. It is a timeless accompaniment that feels equally at home on a mid-week dinner table as it does for a festive celebration.

Ideal for a traditional Sunday roast or a seasonal feast, these honey-glazed roasted carrots and parsnips are both effortless and impressive. You can even prepare the vegetables a couple of hours ahead of time, making it a stress-free option when hosting guests. Simply drizzle with the warm butter glaze just before serving to ensure they stay perfectly caramelised and full of flavour.

Ingredients for Honey-Glazed Roasted Carrots and Parsnips

  • 900g carrots (1 to 1 1/2 inches in diameter), peeled, halved lengthwise

  • 900g parsnips (1 to 1 1/2 inches in diameter), peeled, halved lengthwise

  • 90ml olive oil

  • 1 1/2 tablespoons butter

  • 1 1/2 tablespoons honey

  • 1 teaspoon balsamic vinegar

How to make Honey-Glazed Roasted Carrots and Parsnips

Position 1 rack in centre and 1 rack in bottom third of oven and preheat to 204°C. Line 2 rimmed baking sheets with foil. Divide carrots and parsnips between prepared sheets. Sprinkle generously with salt and pepper, then drizzle 45ml oil over vegetables on each sheet; toss to coat.

Roast vegetables 10 minutes; stir. Roast vegetables 10 minutes longer, stir, and reverse sheets. Continue roasting until vegetables are tender and slightly charred, about 15 minutes longer. (Can be prepared 2 hours ahead. Tent with foil and let stand at room temperature. Rewarm uncovered in 177°C oven 10 minutes.)

Melt butter in heavy small saucepan over medium heat. Stir in honey and vinegar. Drizzle honey glaze over vegetables and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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