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Irish Brown Bread

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This traditional Irish brown bread is a staple of vegetarian baking, offering a dense, nutty texture and a deeply satisfying flavour. By using a combination of whole-wheat flour and toasted wheat germ, this loaf achieves a rustic complexity that pairs perfectly with a thick layer of salted butter or a bowl of hearty vegetable soup. Unlike yeast-based breads, this soda bread relies on buttermilk and bicarbonate of soda for its lift, making it an ideal choice for a quick home-baked loaf.

Hearty and wholesome, this homemade bread is remarkably simple to prepare and requires no lengthy proofing time. The addition of chilled butter creates a tender crumb, while the signature cross cut into the top ensures the loaf bakes evenly through the centre. It is an excellent source of fibre and makes a nutritious addition to any lunch or dinner table, best enjoyed fresh from the oven or toasted the following day.

Ingredients for Irish Brown Bread

  • 250g whole-wheat flour

  • 250g plain flour plus additional for kneading

  • 80g toasted wheat germ

  • 2 चम्मच नमक

  • 2 चम्मच चीनी

  • 1 चम्मच बाइकार्बोनेट ऑफ सोडा

  • 1/2 teaspoons cream of tartar

  • 1 stick (110g ) cold unsalted butter, cut into 1/2-inch cubes

  • 475ml well-shaken buttermilk

How to make Irish Brown Bread

Put oven rack in middle position and preheat oven to 204°C. Butter a 9- by 2-inch round cake pan.

Whisk together flours, wheat germ, salt, sugar, bicarbonate of soda, and cream of tartar in a large bowl until combined well. Blend in butter with a pastry blender or your fingertips until mixture resembles coarse meal. Make a well in centre and add buttermilk, stirring until a dough forms. Gently knead on a floured surface, adding just enough more flour to keep dough from sticking, until smooth, about 3 minutes.

Transfer dough to cake pan and flatten to fill pan. With a sharp knife, cut an X (1/2 inch deep) across top of dough (5 inches long). Bake until loaf is lightly browned and sounds hollow when bottom is tapped, 30 to 40 minutes. Cool in pan on a rack 10 minutes, then turn out onto rack and cool, right side up, about 1 hour.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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