केल और ब्रसेल्स स्प्राउट सलाद

केल और ब्रसेल्स स्प्राउट सलाद के लिए सामग्री

• 60 मिली ताजा नींबू का रस

• 2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों

• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ शलोट

• 1 छोटी लहसुन की कली, बारीक कद्दूकस की हुई

• 1/4 चम्मच कोषेर नमक और स्वादानुसार अधिक

• ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

• 2 बड़े गुच्छे टस्कन केल के (कुल लगभग 675 ग्राम), बीच का डंठल हटाया गया, पत्तियाँ पतली कटी हुई

• 350 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स, छंटे हुए, बारीक कद्दूकस किए हुए या चाकू से कतरन किए हुए

• 120 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित

• 80 मिली बादाम छिलकों के साथ, मोटे तौर पर कटा हुआ

• 150 ग्राम बारीक कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो

केल और ब्रसेल्स स्प्राउट सलाद कैसे बनाएं

नींबू का रस, डिजॉन सरसों, शैलॉट, लहसुन, 1/4 चम्मच नमक, और एक चुटकी काली मिर्च को एक छोटे कटोरे में मिलाएं। मिलाने के लिए हिलाएं; स्वादों को मिलाने के लिए अलग रख दें। पतले कटे हुए केल और कटा हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स को एक बड़े कटोरे में मिलाएं।.

एक कप में 120 मिलीलीटर तेल मापें। कप से 1 बड़ा चम्मच तेल एक छोटे कड़ाही में डालें; मध्यम-उच्च आंच पर तेल गरम करें। कड़ाही में बादाम डालें और लगभग 2 मिनट तक सुनहरे भूरे धब्बे आने तक बार-बार हिलाएं। नट्स को एक पेपर टॉवल से ढकी प्लेट पर स्थानांतरित करें। बादाम पर हल्का नमक छिड़कें।.

धीरे-धीरे बचे हुए जैतून के तेल को कप में नींबू के रस के मिश्रण में मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर ड्रेसिंग तैयार करें। पहले से करें: ड्रेसिंग, केल का मिश्रण, और भुने हुए बादाम 8 घंटे पहले तैयार किए जा सकते हैं। ड्रेसिंग और केल के मिश्रण को अलग-अलग ढककर ठंडा करें। बादाम को ढककर कमरे के तापमान पर रखें।.

केल मिश्रण में ड्रेसिंग और चीज़ डालें; कोट करने के लिए टॉस करें। हल्का नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार बनाएं। बादाम से सजाएं।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.