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Mesclun and Cherry Salad with Warm Goat Cheese

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant vegetarian salad offers a sophisticated blend of textures and flavours, pairing creamy goat’s cheese with the bright sweetness of seasonal dark cherries. The almond crust provides a satisfying crunch that contrasts beautifully with the warm, softened cheese, while the aniseed notes of fresh fennel and fragrant tarragon elevate the simple salad base. It is a dish that feels indulgent yet remains light enough for a summer lunch or a polished dinner party starter.

Quick to assemble and visually striking, this salad is an excellent choice for entertaining as the cheese and dressing can be prepared a few hours in advance. Using high-quality almond oil in the vinaigrette enhances the nutty profile of the dish, making it a nutritious and flavourful way to enjoy fresh, seasonal produce. Serve immediately while the cheese is still warm for the best experience.

Ingredients for Mesclun and Cherry Salad with Warm Goat Cheese

  • 2 tablespoons roasted almond oil or olive oil

  • 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ शलोट

  • 2 tablespoons chopped fresh tarragon

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 3/4 teaspoons finely grated lemon peel

  • 110g sliced almonds (about 90g )

  • 1 बड़ा अंडा

  • 1 बड़ा चम्मच पानी

  • 30g log soft fresh goat cheese, cut crosswise into 6 rounds

  • 6 cups (packed) mixed baby greens or baby spinach

  • 1 cup halved pitted fresh Bing cherries or other dark sweet cherries (about 200g whole unpitted cherries)

  • 120ml 2x1/4-inch strips fresh fennel bulb

How to make Mesclun and Cherry Salad with Warm Goat Cheese

Preheat oven to 204°C. Whisk first 5 ingredients in small bowl. Season dressing generously with salt and pepper.

Spread almonds on plate. Whisk egg and 1 tablespoon water in small bowl; sprinkle with freshly ground black pepper. Turn goat cheese rounds in egg mixture, then coat with sliced almonds, covering all sides. Place on rimmed baking sheet. DO AHEAD: Dressing and goat cheese rounds can be made 4 hours ahead. Cover separately and chill. Bring dressing to room temperature and whisk before using.

Bake goat cheese rounds until cheese is warm but not melted, about 10 minutes.

Combine greens, cherries, and fennel in large bowl. Add dressing and toss to coat. Divide salad among 6 plates. Place 1 cheese round on each plate and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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