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Mixed Lettuce Chiffonade with Gorgonzola-Herb Dressing

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This sophisticated mixed lettuce chiffonade is a masterclass in texture and balance. By finely slicing a variety of bitter and crisp leaves—including radicchio, endive and romaine—you create a light, elegant base that perfectly catches the dressing. The star of the show is the creamy gorgonzola-herb dressing, which combines the tang of buttermilk and soured cream with the punchy, savoury notes of soft blue cheese.

As a versatile vegetarian dish, this salad works beautifully as a refreshing starter for a dinner party or as a vibrant side to grilled mains. The combination of fresh flat-leaf parsley and chives provides a grassy brightness that cuts through the richness of the cheese. It is a simple yet refined way to elevate seasonal salad leaves into something truly special.

Ingredients for Mixed Lettuce Chiffonade with Gorgonzola-Herb Dressing

  • 1/3 cup fresh flat-leaf parsley

  • 1/3 cup Gorgonzola dolce or other soft blue cheese

  • 80 मिली खट्टा क्रीम

  • 80ml mayonnaise

  • 80ml well-shaken buttermilk

  • 1 बड़ा चम्मच डिस्टिल्ड सफेद सिरका

  • 3/4 चम्मच नमक

  • 1/4 चम्मच काली मिर्च

  • 1/4 cup finely chopped fresh chives

  • 1/2 head cos, thinly sliced crosswise (750g )

  • 1 small head radicchio, quartered and thinly sliced lengthwise (450g )

  • 1 small head frisée, torn into bite-size pieces (450g )

  • 2 Belgian endives, trimmed and thinly sliced lengthwise

How to make Mixed Lettuce Chiffonade with Gorgonzola-Herb Dressing

Blend parsley, cheese, soured cream, and mayonnaise in a food processor until smooth. Blend in buttermilk, vinegar, salt, and pepper. Transfer to a bowl and stir in chives.

Toss lettuces together in a large bowl, then toss with a generous 120ml dressing.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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