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Moscatel-Glazed Parsnips

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These Moscatel-glazed parsnips offer a sophisticated twist on a classic British side dish. By caramelising sugar and butter before deglazing with fragrant Moscatel vinegar, the parsnips develop a deep, complex sweetness that balances their natural earthiness. The result is a vibrant, golden finish that looks beautiful on the plate and provides a refreshing sharpness to cut through richer flavours.

As a versatile vegetarian dish, these parsnips are an excellent addition to a traditional Sunday roast or a festive Christmas spread. The method ensures they are perfectly tender on the inside while remaining sticky and glossy on the outside. They are equally delicious served straight from the frying pan or enjoyed at room temperature as part of a seasonal buffet.

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Ingredients for Moscatel-Glazed Parsnips

  • 1 बड़ा चम्मच चीनी

  • 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन

  • 900g parsnips, peeled, cored, and cut into 1/4-inch-thick sticks

  • 60ml Moscatel vinegar or balsamic vinegar

  • 120 मिली पानी

How to make Moscatel-Glazed Parsnips

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Heat sugar in centre of a 12-inch heavy skillet over medium heat until it starts to melt. Cook, tilting skillet occasionally so sugar melts evenly, until golden brown. Stir in butter, then add parsnips and cook, stirring, 2 minutes. Add vinegar, water, 3/4 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper.

Reduce heat to low and simmer, covered, until parsnips are just tender, 10 to 15 minutes. Remove lid and simmer, stirring occasionally, until liquid is reduced to a glaze and parsnips are caramelized, about 5 minutes. Serve warm or at room temperature.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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