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Mushroom and Fontina Quiche

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant mushroom and fontina quiche is an ausgezeichnet vegetarian main course that celebrates the deep, earthy flavours of seasonal fungi. Using a combination of assorted mushrooms—such as chestnut, oyster, and shiitake—provides a wonderful variety of textures that pair beautifully with the nutty, buttery notes of melted Fontina cheese. A hint of freshly grated nutmeg adds a subtle warmth to the creamy custard, ensuring every bite is rich and well-balanced.

Ideal for a sophisticated weekend brunch or a light midweek supper, this homemade quiche is incredibly versatile. Served warm or at room temperature, it is best accompanied by a crisp green salad or some lightly dressed heritage tomatoes. It is a reliable choice for entertaining guests or for a simple, comforting family meal that feels truly special.

Ingredients for Mushroom and Fontina Quiche

  • 1 refrigerated pie crust (half of 425g package)

  • 2 tablespoons (1/4 stick) butter

  • 150g chopped shallots (about 3 medium)

  • 750g sliced assorted mushrooms (such as chanterelle, stemmed shiitake, oyster, crimini, and button

  • 12 to 400g ), large mushrooms halved

  • 4 बड़े अंडे

  • 160ml half cream

  • 80ml whole milk

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 1/2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 1/2 teaspoons freshly grated or ground nutmeg

  • 170g (packed) coarsely grated Fontina cheese (about 200g ), divided

How to make Mushroom and Fontina Quiche

Preheat oven to 232°C. Unroll crust completely. Press firmly onto bottom and up sides of 9-inch-diameter deep-dish glass pie dish. Bake until light golden brown, pressing on sides of crust with back of spoon if crust begins to slide down sides of dish, about 17 minutes. Reduce oven temperature to 163°C.

Meanwhile, melt butter in heavy large skillet over medium-high heat. Add shallots; sauté until beginning to soften, about 2 minutes. Add mushrooms; sprinkle with salt and pepper and sauté until mushrooms are tender and beginning to brown, about 8 minutes. Transfer to plate; spread out to cool slightly.

Whisk eggs, half cream, milk, 1/2 teaspoons salt, 1/2 teaspoons pepper, and nutmeg in large bowl to blend. Stir in 120g Fontina cheese and sautéed mushrooms. Pour filling into crust. Sprinkle remaining 60g cheese over quiche.

Bake quiche until puffed, golden brown, and just set in centre, about 45 minutes. Cool 30 minutes. Cut into wedges.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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