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Mustard-Roasted Potatoes

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These mustard-roasted potatoes offer a vibrant twist on a classic side dish, combining the punchy heat of wholegrain Dijon mustard with aromatic oregano and bright lemon juice. By using a mix of red and white-skinned potatoes, you create an appealing contrast in texture and colour that elevates any meal. The mustard coating creates a beautifully crisp, savoury crust while the garlic and butter ensure the centres remain rich and fluffy.

This vegetarian dish is an excellent accompaniment to a traditional Sunday roast, grilled fish, or as part of a festive spread. Because they can be prepared in advance and quickly crisped up before serving, they are a practical choice for busy hosts looking to add more flavour to their potato repertoire without extra stress.

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Ingredients for Mustard-Roasted Potatoes

  • नॉनस्टिक वनस्पति तेल स्प्रे

  • 120ml whole grain Dijon mustard

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 2 tablespoons (1/4 stick) butter, melted

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई

  • 1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन

  • 1 चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका

  • 1 चम्मच मोटा कोषेर नमक

  • 1.4kg 1- to 1 1/2-inch-diameter mixed unpeeled red-skinned and white-skinned potatoes, cut into 3/4-inch-wide wedges

How to make Mustard-Roasted Potatoes

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Position 1 rack in top third of oven and 1 rack in bottom third of oven and preheat to 218°C. Spray 2 large rimmed baking sheets with nonstick spray. Whisk mustard, olive oil, butter, lemon juice, garlic, oregano, lemon peel, and salt in large bowl to blend. Add potatoes; sprinkle generously with freshly ground black pepper and toss to coat. Divide potatoes between prepared baking sheets, leaving any excess mustard mixture behind in bowl. Spread potatoes in single layer. Roast potatoes 20 minutes. Reverse baking sheets and roast until potatoes are crusty outside and tender inside, turning occasionally, about 25 minutes longer. DO AHEAD: Can be made 2 hours ahead. Let stand on baking sheets at room temperature. Rewarm potatoes in 218°C oven 10 minutes.

Transfer potatoes to serving bowl.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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