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Pan-Fried Jerusalem Artichokes in Sage Butter

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant vegetarian side dish celebrates the unique, nutty flavour of Jerusalem artichokes. When pan-fried until golden and tender, these seasonal tubers develop a wonderful sweetness that pairs perfectly with the earthy notes of fresh sage. The addition of bright lemon juice cuts through the richness of the butter, creating a sophisticated sauce that coats every slice. It is a fantastic way to introduce this underrated vegetable to your autumn and winter repertoire.

Quick to prepare and naturally gluten-free, these sautéed artichokes make a delicious accompaniment to a Sunday roast or a simple vegetable-led main course. The contrast between the softened artichoke hearts and the crisp, fried sage leaves provides a lovely texture. Serve them immediately while the butter is bubbling to enjoy this comforting, homemade dish at its absolute best.

Ingredients for Pan-Fried Jerusalem Artichokes in Sage Butter

  • 45ml butter, divided

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 450g Jerusalem artichokes,* scrubbed, cut crosswise into 1/4-inch-thick rounds

  • 3 tablespoons coarsely torn fresh sage leaves, divided

  • 2 चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 2 tablespoons chopped fresh Italian parsley

How to make Pan-Fried Jerusalem Artichokes in Sage Butter

Melt 1 tablespoon butter with olive oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add Jerusalem artichokes and half of sage. Sprinkle with salt and pepper. Sauté until brown and just beginning to soften, turning frequently, about 10 minutes. Using slotted spoon, transfer Jerusalem artichokes to shallow serving bowl. Add remaining 2 tablespoons butter and sage to skillet; fry until sage darkens and begins to crisp, about 30 seconds. Add lemon juice; simmer 1 minute. Pour lemon-sage butter over Jerusalem artichokes in bowl, tossing to coat. Season with salt and pepper. Sprinkle with parsley.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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