पार्मेज़ान फूलगोभी और पार्सले सलाद

पार्मेसन फूलगोभी और अजमोद सलाद के लिए सामग्री

• 1 चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ ताज़ा नींबू का छिलका

• 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

• 1/2 चम्मच नमक

• 1/4 चम्मच काली मिर्च

• 60ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

• 170 ग्राम सफेद मशरूम, पतले कटे हुए

• 5 कप ढीले भरे हुए ताज़े फ्लैट-लीफ पार्सले के पत्ते (2 बड़े गुच्छों से)

• 2 बड़े अंडे

• 1/4 चम्मच नमक

• 1/8 चम्मच काली मिर्च

• 2 (275g) पैकेज जमी हुई फूलगोभी के टुकड़े, पिघले हुए और सुखाए हुए

• 60 ग्राम पार्मिगियानो-रेजियानो, बारीक कसा हुआ (475 मिलीलीटर)

• 80 मिलीलीटर जैतून का तेल

पार्मेज़ान फूलगोभी और अजमोद सलाद कैसे बनाएं

एक बड़े कटोरे में जेस्ट, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। तेल को फेंटकर मिलाएं, फिर उसमें मशरूम डालें और फूलगोभी को पैन में तलते समय इसे मैरिनेट करें।.

अंडों को नमक और काली मिर्च के साथ एक मध्यम कटोरे में हल्के से फेंटें। फूलगोभी डालें और अच्छी तरह से कोट होने तक टॉस करें। पनीर को एक बड़े कटोरे में रखें। एक छिद्रित चम्मच से फूलगोभी को अंडे के मिश्रण से निकालें और पनीर में स्थानांतरित करें, कोट करने के लिए टॉस करें।.

10 इंच की भारी कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें जब तक कि वह गरम हो जाए लेकिन धुआं न उठे, फिर फूलगोभी को 3 बैचों में तलें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि सभी तरफ से सुनहरी न हो जाए, प्रत्येक बैच में लगभग 3 मिनट लगेंगे। छेद वाली चम्मच से निकालकर कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।.

मशरूम मिश्रण में अजमोद और फूलगोभी डालें, मिलाने के लिए टॉस करें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.