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Parsley Hummus for Cauliflower Crudites

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant parsley hummus offers a refreshing twist on the classic Middle Eastern dip, swapping traditional earthy tones for a bright, herbaceous flavour. By blending fresh parsley with creamy chickpeas and nutty tahini, you create a striking green dip that is as visually appealing as it is delicious. The addition of soured cream provides a subtle tang that balances the rich sesame oil and aromatic cumin perfectly, resulting in an exceptionally smooth texture.

As a nutritious vegetarian snack or elegant appetiser, this dish is served with a trio of colourful purple, white, and green cauliflower crudités. Lightly steaming the florets ensures they retain their crunch and nutritional value while making them easier to digest than raw vegetables. It is a sophisticated, heart-healthy option for seasonal entertaining or a light, homemade lunch.

Ingredients for Parsley Hummus for Cauliflower Crudites

  • 1 लहसुन की कली

  • 1/2 cup (packed) fresh parsley leaves

  • 1 (425g) can garbanzo beans (chickpeas), drained and rinsed

  • 60 मिलीलीटर खट्टा क्रीम

  • 45ml tahini (sesame seed paste)*

  • 2 tablespoons Asian sesame oil

  • 1 1/2 teaspoons grated lemon peel

  • 1 1/2 teaspoons ground cumin

  • 1 1/2 चम्मच नमक

  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • Mix of purple, white, and green cauliflower, cut into florets

  • *Tahini is available at some supermarkets, natural foods stores, and Middle Eastern markets.

How to make Parsley Hummus for Cauliflower Crudites

Coarsely chop garlic and parsley leaves in processor. Add garbanzo beans to processor and blend 30 seconds. Add soured cream, tahini, Asian sesame oil, lemon peel, cumin, salt, and cayenne pepper; blend until smooth.

Serve the hummus with a mix of purple, white, and green cauliflower; steam the florets in 3 separate batches until crisp-tender, about 3 minutes.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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