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Penne with Broccoli Rabe, Walnuts, and Pecorino

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This penne with broccoli rabe, walnuts and pecorino is a sophisticated vegetarian pasta dish that celebrates classic Italian flavours. The slightly bitter notes of the broccoli rabe, also known as rapini, are beautifully balanced by the rich creaminess of the sauce and the sharp, salty punch of Pecorino Romano cheese. Toasted walnuts add a delightful crunch, making every bite a satisfying combination of textures and seasonal tastes.

Perfect for a quick midweek dinner or a relaxed weekend lunch, this healthy pasta recipe relies on simple, high-quality ingredients. The lemon zest provides a bright lift to the earthy greens, ensuring the dish feels fresh rather than heavy. Serve it in warmed bowls with a extra grating of cheese for a truly comforting homemade meal that feels like a treat from a professional kitchen.

Ingredients for Penne with Broccoli Rabe, Walnuts, and Pecorino

  • 60 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 600ml chopped leeks (white and pale green parts only

  • about 2 large)

  • 2 large bunches broccoli rabe (rapini),* stemmed, coarsely chopped

  • 4 लहसुन की कलियाँ, छिली हुई

  • 180ml vegetable broth

  • 80ml crme frache or whipping cream

  • 1 tablespoon finely grated lemon peel

  • 120g grated Pecorino Romano cheese, divided

  • 450 ग्राम पेने

  • 350ml walnut halves, toasted

How to make Penne with Broccoli Rabe, Walnuts, and Pecorino

Heat oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add leeks and sauté until golden and soft, about 5 minutes. Add broccoli rabe and sauté, tossing with tongs, until slightly softened and bright green, about 3 minutes. Add garlic and stir 1 minute. Stir in broth, crme frache, and lemon peel, then 40g cheese.

Season to taste with salt and pepper. Meanwhile, cook pasta in large pot of boiling salted water until just tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain, reserving 240ml pasta cooking liquid. Return pasta to pot. Stir in broccoli rabe mixture and walnuts, adding 120ml cooking liquid to moisten and adding more by tablespoonfuls if needed. Divide pasta among bowls. Serve, passing remaining cheese separately.

*An Italian leafy green vegetable with scattered clusters of tiny, broccoli-like florets; available at some supermarkets and at specialty foods stores.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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