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स्मोक्ड मोज़ेरेला और चेरी टमाटर के साथ फिलो पिज्जा

स्मोक्ड मोज़ेरेला और चेरी टमाटर के साथ फिलो पिज्जा

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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This smoked mozzarella and tomato filo pizza is a sophisticated twist on a classic vegetarian main, offering a delicate, shatteringly crisp base that traditional dough cannot match. The combination of sweet, roasted cherry tomatoes and the deep, savoury flavour of smoked mozzarella creates a beautiful balance of textures and tastes. Finished with fresh oregano and briny Kalamata olives, it is a bright and colourful dish that is perfect for a light summer dinner or an impressive weekend lunch.

Using shop-bought filo pastry makes this recipe surprisingly easy to assemble, while the layering technique with melted butter and Parmesan ensures every bite is seasoned and golden. It is a wonderful option for those looking for a lighter alternative to heavy takeaway pizzas without compromising on indulgence. Serve it alongside a crisp green salad and a glass of chilled white wine for a complete Mediterranean-inspired meal.

Ingredients for Phyllo Pizza with Smoked Mozzarella and Cherry Tomatoes

12 to 375g cherry tomatoes and/or pear tomatoes
1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल
3/4 चम्मच मोटा कोषेर नमक
1/2 चम्मच सूखा अजवायन
12 12x9-inch sheets fresh phyllo pastry or frozen, thawed
6 tablespoons (3/4 stick) unsalted butter, melted
4 tablespoons finely grated Parmesan cheese, divided
90g (packed) coarsely grated smoked mozzarella cheese* (about 90g )
1/2 yellow pepper, cut into thin strips
40g quartered pitted Kalamata olives
2 teaspoons coarsely chopped fresh oregano

How to make Phyllo Pizza with Smoked Mozzarella and Cherry Tomatoes

Preheat oven to 204°C. Toss tomatoes, olive oil, salt, and oregano in medium bowl. Scatter tomatoes on large rimmed baking sheet; roast until soft and beginning to collapse, about 22 minutes. Remove from oven and let tomato mixture cool. Maintain oven temperature.

Place stack of phyllo sheets on work surface and cover with plastic wrap, then damp kitchen towel to prevent drying.

Brush another large rimmed baking sheet with some of melted butter. Place 1 phyllo sheet on baking sheet. Brush lightly with melted butter and top with second phyllo sheet. Brush with butter and top with third sheet; brush with butter. Sprinkle with 1 tablespoon Parmesan. Repeat 3 more times for total of 12 phyllo sheets and 4 tablespoons Parmesan. Sprinkle stacked phyllo sheets with grated mozzarella, leaving 1/2-inch plain border. Top with roasted tomatoes, pepper strips, and olives.

Bake pizza until phyllo is crisp, 25 to 27 minutes. Sprinkle 2 teaspoons fresh oregano over, loosen pizza from sheet with large metal spatula, and slide onto cutting board.

*Also called mozzarella affumicata; sold at some specialty foods stores and at cheese shops. If unavailable, use regular (not fresh) whole-milk mozzarella.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.