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Pissaladiere Strips

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These savoury pissaladière strips offer a vibrant twist on the classic Provençal tart. By swapping the traditional heavy bread base for a lighter, buttery dough, this version becomes an effortless snack or elegant appetiser. The topping is a rich combination of slow-cooked onions, Mediterranean peppers and salty Niçoise olives, providing a deep savoury flavour that balances perfectly with the crisp, golden crust. Using simple store-cupboard staples, you can create a sophisticated dish that looks beautiful on any serving platter.

This vegetarian-friendly recipe is ideal for casual hosting or as a quick lunchbox addition. The strips are best served warm or at room temperature, making them a versatile choice for picnics or garden parties. Pair these colourful treats with a crisp green salad or a glass of chilled white wine for a true taste of the South of France.

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Ingredients for Pissaladiere Strips

  • 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

  • 2 flat anchovy fillets, rinsed and chopped

  • 80g chopped red pepper

  • 80g chopped yellow pepper

  • 1/2 teaspoons finely chopped fresh rosemary

  • 45ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 120ml Niçoise or other brine-cured black olives, pitted and coarsely chopped

  • 170g plain flour

  • 2 चम्मच बेकिंग पाउडर

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 3 1/2 tablespoons cold unsalted butter, cut into small pieces

  • 120 मिलीलीटर पूरा दूध

How to make Pissaladiere Strips

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Cook onion, anchovy, peppers, rosemary, a rounded 1/4 teaspoons salt, and 1/8 teaspoons pepper in oil in a heavy medium skillet over medium heat, stirring occasionally, until onion is golden, about 10 minutes. Transfer to a bowl and stir in olives, then cool filling.

Preheat oven to 204°C with rack in middle.

Whisk together flour, baking powder, and salt in a bowl. Blend in butter with a pastry blender or your fingertips until most of mixture resembles coarse meal with some small (roughly pea-size) butter lumps. Add milk and stir with a fork until a shaggy dough forms. Gently knead dough 8 to 10 times with floured hands on a lightly floured surface.

Roll out dough into a 12-inch square (1/4 inch thick) on a lightly floured surface with a floured rolling pin. Cut into 3 equal strips. Arrange strips 1 inch apart on an ungreased baking sheet and spread with filling, leaving a 1/2-inch border around edges.

Bake until crust is golden, 20 to 25 minutes. Transfer to a rack using a large metal spatula and cool to warm or room temperature. Cut crosswise into 1-inch pieces.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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    यूके रेसिपी संपादक
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