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Poblano and Mushroom Tacos

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These smoky poblano and mushroom tacos are a vibrant vegetarian option for anyone looking to bring a taste of Mexico into their kitchen. The combination of earthy chestnut mushrooms and the mild, lingering heat of the poblano chilli creates a deeply savoury filling that satisfies even the most dedicated meat-eater. By frying the tortillas with the filling inside, you achieve a beautifully crisp exterior and a molten, cheesy centre that provides a wonderful contrast to the fresh garnishes.

Perfect for a quick midweek dinner or a relaxed weekend lunch, this dish is naturally gluten-free when using corn tortillas. The addition of salty feta or traditional Cotija cheese adds a sharp finish that cuts through the richness of the Monterey Jack. Serve these tacos with shredded lettuce, a squeeze of lime, and your favourite spicy salsa for a nutritious and wholesome meal that is packed with authentic flavour.

Ingredients for Poblano and Mushroom Tacos

  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, विभाजित

  • 1 fresh poblano chilli, halved, seeded, thinly sliced into long strips

  • 1/2 small red onion, sliced

  • 90g crimini (baby bella) mushrooms, thinly sliced (about 190g )

  • 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा

  • 4 corn tortillas

  • 4 thin slices Monterey Jack cheese

  • Chopped fresh coriander

  • Crumbled feta or Cotija cheese

  • Assorted toppings (such as shredded lettuce, diced tomatoes, and hot sauce or salsa)

How to make Poblano and Mushroom Tacos

Heat 1 tablespoon vegetable oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add poblano chilli, red onion, and mushrooms; sauté mixture until brown, about 5 minutes. Mix in ground cumin. Season to taste with salt. Transfer mixture to medium bowl.

Heat remaining 1 tablespoon vegetable oil in same skillet over medium-high heat. Add tortillas in single layer, draping up sides of skillet to fit. Divide mushroom mixture among tortillas, mounding on only 1 side. Place slice of Monterey Jack cheese atop filling in each tortilla. Fold plain tortilla halves over filling and press firmly. Cook until tortillas are brown, about 1 minute per side. Transfer tacos to plates. Open tacos; sprinkle with chopped coriander, crumbled feta or Cotija cheese, and toppings.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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