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Potato Croquettes

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This classic potato croquettes recipe yields a beautifully crisp exterior that gives way to a soft, cheesy centre. By using a combination of nutty parmesan and melty mozzarella, these golden bites offer a sophisticated twist on a comforting family favourite. Fresh parsley and a hint of onion salt add a depth of savoury flavour, making them an irresistible addition to your dinner table or a standout vegetarian party snack.

These homemade treats are ideal for using up leftover mash or for preparing ahead of time. Once coated in fine breadcrumbs, they can sit in the fridge until you are ready to fry them to perfection. Serve these croquettes alongside a fresh green salad or with a spicy tomato dipping sauce for a simple yet indulgent vegetarian starter that guests of all ages will enjoy.

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Ingredients for Potato Croquettes

  • 6 medium russet (baking) potatoes (1.1kg), peeled and quartered

  • 230g mozzarella, chopped

  • 40g grated parmesan

  • 1 tablespoon onion salt

  • 1/4 cup chopped parsley

  • 3 बड़े अंडे

  • 240ml fine dry bread crumbs

  • About 600ml olive oil

How to make Potato Croquettes

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Generously cover potatoes with salted cold water (2 teaspoons for 3.8L ) in a large pot, then simmer until tender, about 15 minutes. Drain potatoes and chill in a large bowl until cool, about 45 minutes.

Mash potatoes, then stir in cheeses, onion salt, parsley, 1/2 teaspoons pepper, and salt to taste. Stir in 1 egg.

Form potato mixture into 24 oblong croquettes (about a scant 60ml each). Lightly beat remaining 2 eggs in a shallow bowl and put bread crumbs in another shallow bowl. Dip 1 croquette into egg, letting excess drip off, then roll in bread crumbs to coat. Transfer to a parchment-paper-lined baking sheet. Repeat with remaining croquettes.

Heat 1/2 inch oil in a 12-inch heavy skillet over medium-high heat until it shimmers. Fry croquettes in batches, turning occasionally, until golden brown, 4 to 5 minutes per batch. Transfer to paper towels to drain. Serve immediately.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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