फूला हुआ मकई आमलेट

फूली हुई मकई आमलेट के लिए सामग्री

• 3 मकई के भुट्टे, छिले हुए

• 4 1/2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन

• 1/2 चम्मच नमक

• 1/4 चम्मच काली मिर्च

• 4 बड़े अंडे, अलग किए हुए

• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ ताज़ा चाइव्स

फूली हुई कॉर्न ऑमलेट कैसे बनाएं

ओवन रैक को बीच की स्थिति में रखें और ओवन को 177°C पर पहले से गरम करें।.

उबले हुए नमकीन पानी के 4-क्वार्ट बर्तन में मक्का डालें, फिर आंच से हटा दें और ढककर 10 मिनट तक खड़ा रहने दें। छान लें और जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो एक तेज चाकू से गुठली को भुट्टे से काटकर एक कटोरे में डालें, फिर कटोरे के ऊपर भुट्टे को खुरचकर "दूध" निकालें।".

10 इंच की ओवनप्रूफ नॉनस्टिक स्किलेट (अधिमानतः हल्की) में मक्खन पिघलाएं और स्किलेट को गर्मी से हटा दें, फिर 45 मिली पिघला हुआ मक्खन मकई के साथ कटोरे में स्थानांतरित करें (बाकी मक्खन को स्किलेट में ठंडा होने के लिए छोड़ दें)। मकई को कोट करने के लिए टॉस करें और 1/4 चम्मच नमक और 1/8 चम्मच काली मिर्च मिलाएं।.

अंडे की जर्दी को शेष 1/4 चम्मच नमक और 1/8 चम्मच काली मिर्च के साथ एक बड़े कटोरे में मिलाएं। एक अन्य कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वे सख्त चोटियाँ न पकड़ लें। सफेद भाग का एक तिहाई हिस्सा जर्दी में मिलाएं ताकि वह हल्का हो जाए, फिर शेष सफेद भाग को धीरे-धीरे लेकिन पूरी तरह से मिलाएं। धीरे-धीरे मकई के मिश्रण को मिलाएं।.

मिश्रण को कड़ाही में डालें और हल्का सुनहरा और सेट होने तक बेक करें, 10 से 12 मिनट। हीटप्रूफ रबर स्पैटुला से ऑमलेट को ढीला करें और प्लेट पर स्लाइड करें। चाइव्स छिड़क कर परोसें।.

यदि आप चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो ग्रिल के नीचे के वेंट्स खोलें, फिर चारकोल जलाएं। जब चारकोल धूसर सफेद हो जाए (जलाने के लगभग 15 मिनट बाद), तो चारकोल की गर्मी निर्धारित करने के लिए ग्रिल रैक के ऊपर 5 इंच पर अपना हाथ रखें:

गर्म: जब आप अपना हाथ वहां 1 से 2 सेकंड तक रख सकते हैं

मध्यम-गर्म: 3 से 4 सेकंड

न्यूनतम: 5 से 6 सेकंड

यदि गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो बर्नर को उच्च तापमान पर 10 मिनट के लिए ढककर पहले से गरम करें, फिर यदि आवश्यक हो, तो रेसिपी में निर्दिष्ट तापमान पर कम करें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.