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भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant dairy-free side dish reimagines roasted Brussels sprouts with a punchy Asian-inspired flair. By roasting the sprouts at a high temperature until the outer leaves are deeply caramelised and almost charred, you unlock a nutty sweetness that perfectly balances the savoury depth of the fish sauce dressing. The addition of fresh mint and coriander stems provides a bright, herbaceous lift that transforms this humble brassica into a genuine showstopper.

Perfect for those seeking a modern twist on traditional Sunday roasts or a bold addition to a dinner party spread, this recipe is all about texture. The homemade spiced puffed rice topping adds a satisfying crunch, while the red Thai chilli brings a gentle warmth to the palate. Serve these sprouts as a healthy, flavour-packed accompaniment to grilled meats or as part of a plant-forward feast.

Ingredients for Roasted Brussels Sprouts

  • 900g Brussels sprouts, trimmed and halved lengthwise

  • 3 बड़े चम्मच कैनोला तेल

  • 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन

  • 60ml Asian fish sauce (preferably Tiparos brand)

  • 60 मिलीलीटर पानी

  • 1/4 cup sugar

  • 3 tablespoons finely chopped mint

  • 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई धनिया की डंडियाँ

  • 1 लहसुन की कली, कटी हुई

  • 1 (1 1/2-inch) fresh red Thai chilli, thinly sliced crosswise, including seeds

  • 90g crisp rice cereal such as Rice Krispies

  • 1/4 teaspoons canola oil

  • 1/4 teaspoons shichimi togarashi (Japanese seven-spice blend)

  • Garnish: coriander sprigs

  • torn mint leaves

  • chopped spring onions

How to make Roasted Brussels Sprouts

Preheat oven to 232°C with rack in upper third.

Toss Brussels sprouts with oil, then arrange, cut sides down, in a 17- by 12-inch shallow baking pan. Roast, without turning, until outer leaves are tender and very dark brown, 40 to 45 minutes. Add butter and toss to coat.

Stir together all dressing ingredients until sugar has dissolved.

Cook cereal, oil, and shichimi togarashi in a small skillet over medium heat, shaking skillet and stirring, until rice is coated and begins to turn golden, about 3 minutes. Transfer to a bowl and cool, stirring occasionally.

Put Brussels sprouts in a serving bowl, then toss with just enough dressing to coat. Sprinkle with puffed rice and serve remaining dressing on the side.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
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