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Savory Bread Pudding with Mushrooms and Parmesan Cheese

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This savoury bread pudding is a sophisticated twist on a classic comfort food, combining the earthy depth of mixed mushrooms with the fragrant aroma of fresh thyme. By oven-toasting the bread cubes with garlic and oil first, you create a wonderful texture that holds up beautifully against the rich, velvety egg custard. The golden Parmesan crust adds a delightful salty crunch to every bite, making this a truly satisfying vegetarian dish for any occasion.

Ideal as a hearty main course or a substantial side for a Sunday roast, this recipe is remarkably versatile and can be prepared a day in advance. This makes it a stress-free option for entertaining guests or preparing a wholesome family meal. Serve it alongside a crisp green salad or roasted root vegetables to balance the richness of the double cream and butter.

Ingredients for Savory Bread Pudding with Mushrooms and Parmesan Cheese

  • 1 (1-pound) loaf crusty country-style white bread

  • 60 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 4 teaspoons chopped fresh thyme

  • 1 large garlic clove, minced

  • 90ml (3/4 stick) butter

  • 450g assorted fresh mushrooms (such as crimini, button, portobello, and stemmed shiitake), thinly sliced

  • 240g finely chopped onion

  • 150g thinly sliced celery

  • 100g finely chopped green pepper

  • 1/3 cup chopped fresh parsley

  • 3 1/2 cups double cream

  • 8 बड़े अंडे

  • 2 चम्मच नमक

  • 1 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 40g finely grated Parmesan cheese

How to make Savory Bread Pudding with Mushrooms and Parmesan Cheese

Preheat oven to 191°C. Butter 13x9x2-inch glass baking dish. Cut bottom crust and short ends off bread and discard. Cut remaining bread with crust into 1-inch cubes (about 2400ml loosely packed). Place cubes in very large bowl. Add oil, thyme, and garlic; toss to coat. Spread cubes out on large rimmed baking sheet. Sprinkle with salt and pepper. Bake until golden and slightly crunchy, stirring occasionally, about 20 minutes. Return toasted bread cubes to same very large bowl.

Melt butter in large skillet over medium-high heat. Add mushrooms, onion, celery, and pepper. sauté until soft and juices have evaporated, about 15 minutes. Add sautéed vegetables and parsley to bread cubes.

Whisk double cream, eggs, salt, and ground pepper in large bowl. Mix custard into bread and vegetables. Transfer stuffing to prepared dish. Sprinkle cheese over. DO AHEAD Can be prepared 1 day ahead. Cover and refrigerate.

Preheat oven to 177°C. Bake stuffing uncovered until set and top is golden, about 1 hour. Let stand 15 minutes.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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