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Shaved Fennel and Rocket Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This crisp fennel and rocket salad is a masterclass in balancing bold, Mediterranean flavours. The peppery bite of fresh rocket leaves pairs beautifully with the delicate, aniseed notes of paper-thin fennel, while oil-cured black olives and anchovy paste provide a deep, savoury punch. It is a sophisticated vegetarian side dish that brings a bright, zesty lift to any table, especially when served alongside grilled vegetables or crusty sourdough bread.

Light yet incredibly satisfying, this salad is perfect for a quick lunch or as an elegant starter for a dinner party. The inclusion of generous Parmesan shavings adds a creamy, salty finish that rounds out the acidity of the lemon dressing. High in healthy fats from the extra-virgin olive oil and packed with fresh greens, it is a nutritious choice for those seeking a vibrant, homemade meal.

Ingredients for Shaved Fennel and Rocket Salad

  • 45 मिली ताजा नींबू का रस

  • 1 teaspoon red wine vinegar

  • 1 teaspoon anchovy paste

  • 120 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • बारीक समुद्री नमक

  • 1 140g package rocket

  • 1 fresh fennel bulb, trimmed, halved, sliced paper-thin

  • 80ml oil-cured black olives, halved, pitted

  • 230g Parmesan cheese shavings

How to make Shaved Fennel and Rocket Salad

Whisk first 3 ingredients in small bowl to blend. Gradually whisk in oil. Season dressing to taste with sea salt and pepper.

Toss rocket, fennel, and olives in large bowl with dressing. Sprinkle cheese over.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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