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Shaved-Fennel Salad with Oranges and Pecorino

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This fennel and orange salad with Pecorino is a vibrant celebration of crisp textures and bold, zesty flavours. The aniseed notes of the paper-thin fennel bulbs provide a refreshing crunch that pairs beautifully with the sweet acidity of the oranges. A rich, jewel-toned pomegranate reduction adds a sophisticated depth of flavour, perfectly balancing the salty tang of the aged Italian cheese.

As a light vegetarian starter or a sophisticated side dish, this recipe is remarkably simple to assemble yet looks elegant on any dinner table. High in vitamin C and naturally gluten-free, it makes a healthy addition to a weekend lunch or a refreshing accompaniment to grilled fish. Serve it immediately to ensure the fennel remains perfectly crisp and the citrus notes stay bright.

Ingredients for Shaved-Fennel Salad with Oranges and Pecorino

  • 180ml bottled pomegranate juice

  • 2 medium fennel bulbs (675g total), stalks cut off

  • 2 navel oranges

  • 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 80ml coarsely grated Pecorino Romano

  • Equipment: an adjustable-blade slicer

How to make Shaved-Fennel Salad with Oranges and Pecorino

Boil pomegranate juice in a small heavy saucepan until reduced to about 60ml , about 6 minutes.

Transfer to a small bowl or measuring cup and quick-chill in an ice bath.

Meanwhile, cut fennel into paper-thin slices with slicer. Cut peel, including all white pith, from oranges. Cut segments free from membranes and coarsely chop.

Whisk 1/2 teaspoons salt into pomegranate juice, then whisk in oil.

Arrange fennel and oranges on salad plates or put in a large salad bowl. Sprinkle with cheese and drizzle with dressing. Season with pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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