Shawarma-Spiced Tofu Pita Wraps

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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These shawarma-spiced tofu pita wraps offer a vibrant, vegetarian take on a classic Middle Eastern favourite. By squeezing the moisture from the tofu before roasting, you achieve a wonderfully chewy, crispy texture that beautifully absorbs the warmth of smoked paprika, coriander, and cinnamon. The addition of quick-pickled red onions and cool cucumbers provides a fresh, acidic crunch that balances the earthy spices perfectly.

Ideal for a nutritious midweek dinner or a sophisticated packed lunch, this recipe is as versatile as it is flavourful. The garlic-infused Greek yoghurt adds a creamy finish, making these wraps feel indulgent while remaining light and healthy. Serve them warm with a generous handful of fresh mint for a simple, homemade meal that brings bright, Mediterranean-inspired flavours to your kitchen.

Ingredients for Shawarma-Spiced Tofu Pita Wraps

1/2 छोटी लाल प्याज, पतली कटी हुई
45ml seasoned rice vinegar
1 (400g) block firm or extra-firm tofu, drained
3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
2 चम्मच पिसा धनिया
2 teaspoons smoked Spanish paprika
1/2 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के फ्लेक्स
1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
1 चम्मच कोषेर नमक, और अधिक
120ml whole-milk Greek yoghurt
1 छोटी लहसुन की कली, बारीक कद्दूकस की हुई
4 pitas, warmed
2 Persian or mini cucumbers, thinly sliced lengthwise
Mint leaves (for serving)

How to make Shawarma-Spiced Tofu Pita Wraps

Preheat oven to 218°C. Toss onion and vinegar in a small bowl to coat; set aside.

Squeeze tofu over a medium bowl, gently at first, then more firmly to expel as much water as possible (like squeezing out a big sponge). Don’t worry if it starts to crack apart. When no more liquid comes out, tear tofu into 1" pieces. Arrange in a single layer on a large rimmed baking sheet. Toss with oil, then add coriander, paprika, red pepper flakes, cinnamon, and 1 teaspoon salt. Toss well to coat. Roast tofu, turning once or twice, until crispy around the edges and well browned, 20–25 minutes (the tofu will get crispier as it cools, so don’t be tempted to take it too far and dry it out in the oven).

Stir yoghurt and garlic in a small bowl; season with salt. Assemble by dividing yoghurt among pitas, followed by tofu, cucumbers, drained pickled onion, and a handful of mint.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.